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简茶的红绿黑即简茶家的红茶、绿茶、黑茶。该房间是简茶家红绿黑茶的自留地。

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每个人的茶魔法屋该房间里，每个人都可以发挥你的想象力、创造力。创造和展示新的调饮方式、新的茶点烘培。

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简茶的日记 ( 全部 )

茶在日本的发展

2011-05-31 14:49:37

关于日本茶的起源，有两种说法。一种是引种自中国；而另一种说法则是，日本自古以来就有野生茶树。然而至今并没有证据能证明日本有“土著茶”。一、奈良、平安时代日本茶的历史可追溯到奈良、平安时代，也就是我国的隋唐时期。当时，日本僧人作为“遣随使”或“遣唐使”，被派到中国学习佛法，归国时，僧人们都喜欢带...... (1回应)

初识日本茶体系

2011-03-03 15:00:44

初识日本茶，我想还是应该从分类入手，以便对日本各种茶的认识，形成系统的印象。而不是见到抹茶说抹茶，抓来玉露说玉露。所以，这篇初识日本茶的文章，就是要理清“抹茶”、“玉露”、“煎茶”等平时我们时常听到的日本绿茶的各中关系。日本将茶叶分为三大类：全发酵茶、部分发酵茶和不发酵茶。日本绿茶就属于不发酵茶...... (3回应)

日识一茶之第一百一十三日——婺州举岩

2011-02-21 23:36:28

婺州举岩，属绿茶，产于浙江省金华北山村一带。此地峰石奇异，巨岩耸立，此石犹如仙人所举，因而此处所产之茶名曰“举岩茶”，而金华古称“婺州”。婺州产茶历史悠久，五代十国时期，毛文锡所著的《茶谱》中即有"婺州有举岩茶，其片甚细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"的记载。此茶闻名于宋代，兴盛于明，并被列......

日识一茶之第一百一十二日——覃塘毛尖

2011-02-20 23:08:21

覃塘毛尖，属绿茶，产于广西贵港市的覃塘区。贵港的地理气候条件很适合于种茶，但是历史上并没有好的茶树品种，而福建绿茶当时非常出名，所以贵港于1966年从福建省福鼎县引种了福鼎大白茶。经数年种植改良，到1971年创制覃塘毛尖。其采制时间为3月中旬到5月中上旬结束，鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。覃塘毛尖的品质......

日识一茶之第一百一十一日——雁荡毛峰

2011-02-19 23:37:13

雁荡毛峰，又称雁荡云雾，属绿茶，产于浙江省乐清的雁荡山。雁荡山自古产茶，雁荡山茶被称为雁荡“五珍”（雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐宫鸟）之一。雁荡山高、雨多、气寒、雾浓，著名产茶区均在风景区之内，有龙湫背、斗蟀（室）洞及雁湖岗等处，其中以龙湫背所产之茶质量最佳。雁荡毛峰的采制时间为清明、谷雨间，鲜......

日识一茶之第一百一十日——九华毛峰

2011-02-18 23:48:57

九华毛峰，属绿茶，产于安徽青阳县的九华山区。九华山产茶始于唐，为僧人所栽，供坐禅驱睡和招待香客、游人。相传在唐代末年，有一僧一道在九华山之巅一石洞中修行，终日以黄荆根和野果、野草为食，天长日久，身肿头晕，只得自寻草药医治。一天，发现采回的茶叶煮饮后，有减轻身肿头晕，直至药到病除的奇效。他俩就经常采集......

日识一茶之第一百零九日——永川秀芽

2011-02-17 23:53:05

永川秀芽，属绿茶，产于重庆永川。永川秀芽的茶叶基地位于重庆茶山竹海国家森林公园的前段，是重庆市农科院茶叶研究所实验场所在地。万亩茶园和万亩竹林连成一片，茶竹相映，错落有致。永川秀芽创制于1964年，历经研制、定型和提高三个阶段。其鲜叶原料以“早白尖”、“江南茶”等良种为主，鲜叶标准为一芽一叶初展。永川...... (2回应)

日识一茶之第一百零八日——天柱剑毫

2011-02-17 00:01:19

天柱剑毫，属绿茶，产于安徽潜山县天柱山一带，因产地和其外形扁平如宝剑而得名。天柱产茶始于唐代。《茶经》中就有舒州太湖县潜山产茶的记载。宋代沈括的《梦溪笔谈》载：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。说明天柱茶在北宋以前，就与阳羡茶、顾渚茶、蒙顶茶并列，可知其名气之大。在唐、宋时，即美名...... (1回应)

日识一茶之第一百零七日——桂东玲珑茶

2011-02-15 22:30:18

桂东玲珑茶，属绿茶，产于湖南桂东县玲珑村。桂东地处湖南的东南隅，境内山岭绵亘，终年云雾缭绕。关于桂东地区产茶的起源，传说玲珑山上有位山母仙，怜悯远道求生之客，一夜，亲自骑马到村里传授制茶仙法，对各农户都教三遍。一到拂晓，她来不及喂马，就匆匆腾云离去。桂东玲珑茶的品质特征：外形：条索紧细，状如环钩...... (1回应)

日识一茶之第一百零六日——舒城兰花

2011-02-14 22:26:58

舒城兰花，属绿茶，产于安徽六安的舒城。舒城古属舒、庐二州，此地产茶历史悠久。而兰花茶的创制时间，据有关史料的推测和当地的传说，在清代以前，当地应该就有兰花茶生产了。以前舒城兰花茶有两种，舒城晓天、山七里河、梅河、毛竹园等地，主产大兰花；舒城南港、沟二口等地，主产小兰花。本世纪50年代后改制“舒炒青......