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饮食部 ( 全部 )

雅舍谈吃 1986 梁实秋

2012-03-10 18:07:05

雅舍谈吃梁实秋火腿从前北方人不懂吃火腿，嫌火腿有一股陈腐的油腻涩味，也许是不善处理，把“滴油”一部分未加削裁就吃下去了，当然会吃得舌矫不能下，好像舌头要粘住上膛一样，有些北方人见了火腿就发怵，总觉得没有清酱肉爽口。后来许多北方人也能欣赏火腿，不过火腿究竟是南货，在北方不是顶流行的食...... (3回应)

打枣谱（元）柳贯

2012-03-09 13:30:47

枣《埤雅》云：棘，大者枣，小者棘。盖若酸枣。所谓棘也，于文重朿为枣。《诗》曰：“八月剥枣，十月获稻。”剥，击也。枣实未熟，虽击不落也。《孟子》曰：“养其梳棘。”樲，酸枣也。世云，啖枣多，令人齿黄。《养生论》曰：齿居晋而黄。晋食此故也。《尔雅》注曰：今江东枣大而锐上......

清异录饌羞門（三十九事）

2011-06-15 21:16:22

　　無心炙　　段成式馳獵饑甚，叩村家主人。老姥出彘臛，五味不具，成式食之，有餘五鼎，曰：「老姥初不加意，而殊美如此。」常令庖人具此品，因呼「無心炙」。　　蓮花餅餡　　郭進家能作蓮花餅餡，有十五隔者，每隔有一折枝蓮花，作十五色，自云周世宗有故宫婢流落，因受顧於家，婢言宫中人號「蕋押班」。　　縷子......

大明水记-宋-欧阳修

2011-06-07 18:08:15

世傳陸羽茶經其論水云山水上江水次井水下又云山水乳泉石池漫流者上瀑涌湍漱勿食食久令人有頸疾江水取去人遠者井取汲多者其説止於此而未嘗品第天下之水味也至張又新爲煎茶水記始云劉伯芻謂水之宜茶者有七等又載羽爲李季卿論水次第有二十種今考二説與陸羽茶經皆不合羽謂山水上而乳泉石池又上 ...... (1回应)

十六汤品唐苏廙

2011-06-07 17:34:48

　汤者，茶之司命。若名茶而滥汤，则与凡末同调矣。煎以老嫩言者凡三品，自第一至第三。注以缓急言者凡三品，自第四至第六。以器类标者共五品，自第七至第十一。以薪火论者共五品，自十二至十六。　　第一，得一汤　　火绩已储，水性乃尽，如斗中米，如称上鱼，高低适平，无过不及为度，盖一而偏杂者也。天得一以清，地得......

工艺/科技部 ( 全部 )

《宅经》。。。想看建宅风水的同学瞧进来\(^o^)/~

2012-04-11 13:49:28

宅经四库全书提要臣等谨案：《宅经》二卷，旧本题目曰黄帝撰。案：《汉志》形法家有《宫宅地形》二十卷，则相宅之书，较招墓为古。然《隋志》有《宅吉凶论》三卷，《相宅图》八卷，《旧唐志》有《五姓宅经》二卷皆不云出黄帝，是书盖依托也。考书中称《黄帝二宅经》及淮南子、李淳风、吕才等《宅经》二十有九种，则作书...... (4回应)

赏延素心录清周二学

2012-03-09 13:33:24

王澍序书画鉴藏，矜重自古。梁之虞和，唐之徐浩、武平一，皆品目精尽，鉴入毛发。自兹以降，惟君相有雅好者，屈天下之物力，金题玉躞，照映一世；寒门素士能讲求雅玩者，盖难之矣。周君药坡，读书稽古，以其余力为鉴藏者定为装潢十则，一一精到，不可移易；知其赏会者微矣。他日过武林，将尽发其藏而纵赏之，引满狂......

笔史-清-梁同书

2012-01-14 21:07:42

笔史（清）梁同书笔之始《法苑珠林》二十五卷：昔过去久远阿僧祗劫，有仙人名最胜，不惜身命，剥皮力纸，刺血为墨；析骨为笔，为众生故。成公绥《弃故笔赋》：“有仓颉之奇生，列四目而并明。乃发虑于书契，采秋毫之颖芒。加胶漆之绸缪，结三束而五重。建犀角之元管，属象齿于纤锋。”是笔始于仓颉也。 ......

《奇门遁甲秘笈大全》-明-刘伯温

2012-01-14 21:01:05

奇门遁甲总序　　窃惟黄帝战蚩尤于涿鹿，梦天神授符，而命风后演就奇门，此遁甲所由始也。帝尧命大禹治水，得玄女传文，而因洛龟画敍九畴，此遁甲所由着也。汉子房总局十八而成决胜之功，蜀孔明分列三奇而创艰难之业。先排九宫于掌上，而坎居一、坤居二、震居三、巽居四、中央五、干六、兑七、艮八、离九，而造化...... (4回应)

《木经》﹝宋﹞李诫撰

2011-08-29 16:41:31

木经﹝宋﹞李诫撰取正取正之制：先于基址中央，日内置圜版，径一尺三寸六分，当心立表，高四寸径一分，画表景之端，记日中最短之景，次施望筒于其上，望日星以正四方。望筒长一尺八寸，方三寸[用版合造]。两罨头开圜眼，径五分。筒身当中，两壁用轴安于两立颊之内，其立颊自轴至地，高三尺，广三寸，厚二寸。昼望以筒指......

服饰妆容部 ( 全部 )

水晶眼镜考——选自《小豆棚》清曾衍东

2011-08-17 13:28:29

水晶为水精，《山海经》：“堂庭之山多水玉”；《拾遗记》：“孙亮作琉璃屏风，莹澈内外。”此类是也。今闽广出产水晶，好丑颜色，各有不同。其白而无绵者为上。为器玩最多。明三保太监出西洋，携烧玻璃人来中国，制如水晶。用以硝礁，无所不烧，如灯、瓶、珠、簪之属。镜之制，本范铜为之，粉以元锡，磨以白茹，则须眉毫......

《太平御览》—服章部宋·李昉等

2011-05-26 16:42:16

◎服章部一　　○总叙冠　　《说文》曰：冠，糸也，所以糸■。弁冕之总名也。　　《释名》曰：冠，贯也。所以贯韬■也。　　董巴《汉与服志》曰：上古穴居野处，衣毛而冒皮，未有制度。後世圣人易之以丝麻。观翟之文，荣华之色，乃染帛以效之，始作五彩，成为五。　　又曰：术氏冠有五彩，衣青玄，裳前员，其...... (1回应)

《北堂書鈔—配饰部》（隋/唐）虞世南輯錄　（清）孔廣陶校註

2011-05-17 09:48:10

　○鏡六十五　　儀象曜靈【傅咸鏡賦云熾火爐以陶鑄飛采光於天庭晞日月之光烈儀厥象乎曜靈○今案嚴輯傅咸集據舊鈔引同陳本百三家本脫熾火二句初學記廿五引亦然】上引太清【尚書洪範五行傳曰夫握方尺之鏡處深澤之下而上引太清物類之應可不慎耶○今案陳本尺作諸之應作相隨】表如月光【東方朔...... (1回应)

深衣考误

2011-05-09 17:40:18

提要　《深衣考误》一卷，国朝江永撰。深衣之制，众说纠纷。永据《玉藻》“深衣三袪，缝齐倍要，衽当旁”云：“如裳前後当中者，为襟为裾，皆不名衽。惟当旁而斜杀者乃名衽。”今以永说求之训诂诸书，虽有合有不合，而衷诸《经》文，其义最当。考《说文》曰：“衽，衣衤金也。”衤金即襟，永以裳之前为襟，而旁为衽。......

宋史志第一百二舆服

2011-04-20 17:55:36

宋史志第一百二舆服一　　○五辂大辂大辇芳亭辇凤辇逍遥辇平辇七宝辇小舆腰舆耕根车进贤车明远车羊车指南车记里鼓车白鹭车鸾旗车崇德车皮轩车黄钺车豹尾车属车五车凉车相风乌舆行漏舆十二神舆钲鼓舆钟鼓楼舆　　昔者圣人作舆，轸之方以象地，盖之圆以象天。《易·传》言：“黄帝、尧、......

游记。风俗部 ( 全部 )

京都风俗志（清）让廉撰

2012-04-11 13:17:00

京都正月初一日，子时后，家家长幼，先诣神佛前，焚香叩拜，谓之接神。次设奠于先人柯堂，礼毕，家长登堂，众人依序相率拜贺，老幼互作庆祝语，妇女设酒菜，家中长幼咸聚饭相庆，亦有食素不御荤酒者。自接神后，凡刀剪箕帚之类，得忌用，不吉之言，不善之事，口皆不道。而粪土污水，俱不得轻弃，或以为不祥耗财之......

金陵物产风土志-清-陈作霖

2012-03-09 13:23:34

金陵物产风土志尝览今时之务，在于自强，自强由一邑始，一邑由民富始。野无旷土，家无侈费，则民富矣。昔班孟坚志《食货》，重农田，兼及贸迁诸政，谓民非食不生，非货无以给民用，故虽五土异宜，而江水最肥仁。南方生殖较繁，民必有常业，以自食其力。上元之民善商，江宁之民善农，习尚如此，物产因之。而天然、制造......

析津志楫佚元熊梦祥

2012-03-09 11:34:53

　　●目錄　　城池街市　　朝堂公宇　　臺諫敘　　工局倉廩　　額辦錢糧　　太廟　　祠廟　儀祭　　寺觀　　河閘橋梁　　古蹟　　大都東西館馬步站　　人物　　名宦　　學校　　風俗　　歲紀　　物產　　屬縣　　●城池街市　　遼開泰元年，始號為燕京。海陵貞元元年定都，號......

宛署杂记-明-沈榜

2012-03-09 11:27:38

宛署杂记-明-沈榜 ●自序 ●卷一 ○宣谕 ●卷二 ○县始 ○分土 ○署廨 ○古墨斋 ●卷三 ○职官 ●卷四 ○山川 ○水 ○古迹 ●卷五 ○铺舍 ○街道 ●卷六 ○地亩 ○人丁 ○繇赋 ○力役 ●卷七 ○黄垡仓 ○廊头 ●卷八 ○宫庄子粒 ●卷......

英吉沙尔厅乡土志清黎炳元

2012-01-14 21:30:03

英吉沙尔厅乡土志历史本境建置，秦以前无考。汉为山南三十六国，地属依耐境域，班固《汉书》云：蒲犁依耐及元雷国皆西夜类也。与胡异，其种类羌氏，随畜逐水草。又云：少谷，寄田莎车、疏勒，今布鲁特风俗犹然。其人居深山中，以游牧为生，皆不事耕作，而仰食於他境。唯以班传考之，至莎车五百四十里，至疏勒六百五十......

医药部 ( 全部 )

《洗冤集录》宋-宋慈

2011-08-29 16:47:34

<篇名>洗冤集录书名：洗冤集录作者：宋慈朝代：宋年份：公元1247-1249年 <目录> <篇名>原序属性：狱事莫重于大辟，大辟莫重于初情，初情莫重于检验。盖死生出入之权舆，幽枉屈伸之机括，于是乎决。法中所以通着今佐理据者，谨之至也。年来州县，悉以委之初官，付之右选，更历未深，骤然...... (15回应)

扁鹊神应针灸玉龙经元王国瑞

2011-07-27 15:30:45

<篇名>扁鹊神应针灸玉龙经书名：扁鹊神应针灸玉龙经作者：王国瑞朝代：元年份：公元1279-1368年 <目录> <篇名>一百二十穴玉龙歌属性：扁鹊授我玉龙歌，玉龙一试痊沉。玉龙之歌世罕得，研精心手无差讹。吾今歌此玉龙诀，玉龙一百二十穴。行针殊绝妙无比，但恐时人自差别。补泻分明指......

本草经解清叶桂

2011-07-27 15:29:04

<篇名>本草经解书名：本草经解作者：叶桂朝代：清年份：公元1644-1911年 <目录> <篇名>序一内容：夫立言者不其难哉。或敷陈繁赜而肯綮无闻。或梗概粗呈而源流俱昧。失则维均。故职详未若职要。而明其当然。又必抉其所以然。正如经籍。汉唐注疏。亦云详矣。宋贤则略名物而穷义理。斯道......

本草经集注南朝·梁陶弘景

2011-07-27 15:27:51

<篇名>本草经集注书名：本草经集注作者：陶弘景朝代：南朝·梁年份：公元502-557年 <目录> <篇名>序录上内容：隐居先生，在乎茅山岩岭之上，以吐纳余暇，颇游意方技，览本草药性，以为尽圣人之心，故撰而论之。旧说皆称《神农本草经》，余以为信然。昔神农氏之王天下也，画易卦以通鬼神......

本草简要方民国张宗祥

2011-07-27 15:25:01

<篇名>本草简要方书名：本草简要方作者：张宗祥朝代：现代年份：公元1938年 <目录> <篇名>本草简要方自叙属性：芦沟桥事变之后。予方旅居汉口。二十七年秋。入桂林。寇祸日深。武汉又陷。欧战未起。国步之危。甚于累卵。有数门人过桂。知予生活艰苦。问此后出处。予曰。如果国不幸而亡。...... (16回应)

宗教善本部 ( 全部 )

太上道君说解冤拔罪妙经

2011-05-26 15:54:18

尔时，太上道君,与诸圣众，在八骞林下，七宝台中。罗列威仪，敷陈道要，怡神默坐。于玉京山，放七宝光明，照福堂地狱。见福堂之内，男女善人，快乐无为，逍遥自在。复见诸地狱之中，恶鬼穷魂，以日继夜，受种种苦恼。悉无人形，五体坏烂。饥餐猛火，渴饮溶铜，足履刀山，身负铁杖。遍体流血，悲号彻天。是时，会中有一真人...... (1回应)

玉皇上帝消劫真经

2011-05-26 15:46:30

玉皇上帝消劫真经玉皇真经诵本（先行三跪九叩首礼。后合掌立宣以下六咒。每咒一揖。第二遍不必宣六咒。）〈举香咒〉炉内焚宝香。香烟达上苍。上苍神圣降。降宫（宅）赐祯祥。〈净口咒〉人言从口出。出纳必堤防。堤防无妄吐。吐秽诵经章。〈净心咒〉人心万物灵。灵为万物迁。迁善解诸恶。恶念化为烟。〈净...... (3回应)

佛像如尼拘落陀树纵广相对称十拃量度经

2011-05-10 10:43:49

大清内阁掌译番蒙诸文西番学总管仪宾工布查布译　　如是我闻。一时佛在舍卫国。祇树给孤独园。与诸菩萨声闻弟子。一切人天龙神。无量眷属大众俱。正乃世尊。因为母说法。将升忉利天土时也。尔时贤者舍利弗。向佛敬礼而作是言。世尊不住斯间。若有善人不胜怀慕。思睹世尊。愿造容像者。则其法如何为之。佛言。善哉舍利弗。......

大英博物馆藏敦煌遗珍－莫高窟藏经洞（第17窟）

2011-05-09 16:52:09

一个容貌稍嫌臃肿，面貌显出皱纹老态，两弯眉毛吊很高，有胡须的观世音。观世音的发髻上有个小的阿弥陀佛，或者说无量光佛的像，这是他的一个显著特征。这个观世音像有六支胳膊，上面两只各托日月，中间的做教法（vitarka mudra）姿，下面两只执净瓶和念珠。画上有一些表现观世音菩萨灵验的小画面，比如掉下悬崖被云托住...... (2回应)

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