年夜饭特辑-带做法相册

（¯﹃¯）口水

　　材料：
　　
　　紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
　　
　　做法：
　　
　　
　　1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
　　
　　2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。
　　
　　3 滤出汤汁。
　　
　　4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
　　
　　5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
　　
　　6 芋头去皮切成可入口的小块。
　　
　　
　　7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
　　
　　8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。
　　
　　9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
　　
　　10 加入冰糖中火煮至糖化。
　　
　　11 再加入椰汁混合。
　　
　　12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
　　
　　
　　
　　Tips:
　　
　　*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。
　　
　　*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
　　
　　
　　
　　原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_51a3c4fa0100n0c3.html

LZ细心，m

口水~~~~~