年夜饭特辑-带做法相册

上传于2011-01-07
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NANA我亲爱的
NANA我亲爱的 (小西餐呀小西餐) 2011-01-07 19:40:07

所需主料:牛腩500克 萝卜干100克(泡完后多很多,没有萝卜干的可以放新鲜的萝卜块)

所需调料:花椒20~30粒 八角1个 甜面酱1汤勺 葱段10克 生姜片3片酱油1汤勺料酒少许 色拉油适量

做法:1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开,关火,捞出在流水下冲去血沫备用

2.炒锅烧热改小火放油,马上放入大料花椒炸出香味,花椒大料颜色变深,捞出不用

3.然后放入葱姜爆香

4.放入甜面酱炒出香味

5.倒入牛肉酱油,用大火将牛肉炒匀

6.放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟

7.将洗净泡软的萝卜干放入,加盐调味后,炖到牛肉酥烂

8.大火收浓汤汁关火即可(汤汁可多留一些拌饭吃特好吃)

原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c6213d101017f6s.html