过年饺子特辑-带做法相册

上传于2010-12-30
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NANA我亲爱的
NANA我亲爱的 (小西餐呀小西餐) 2010-12-30 20:53:12

【材料】

1.面团:面粉 南瓜 菠菜

2.馅料:猪肉馅 干香菇 葱姜 料酒 生抽 香油 盐

【做法】

1.准备馅料:干香菇洗净,用温水泡软后沥干水分,切小丁;肉馅中加入葱姜碎,再调入料酒、生抽、香油和盐,沿一个方向搅拌上劲。然后加入香菇丁,拌匀;

2.和面。南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟后趁热碾成泥;菠菜洗净切段儿,加少许水,入搅拌机中打成泥,然后过滤掉粗渣儿。南瓜泥和菠菜汁分别加面粉和成柔软的面团,醒15分钟;

3.面团搓成长条,切成小剂子,撒一层薄面后揉圆;

4.小剂子擀开,放上肉馅;

5.沿着面皮边缘捏成几个角儿;

6.然后再把两个角捏在一起。当然如果捏的是单数角的话,再捏起来就不好看了。不过,我图上的就是单数角,糊涂啦。。。

7.如果捏的是六个角,那再两两相捏的话就变成三角的了;

8.八个角再捏起来的话就是四边形了。捏完后形成的小空当可塞入胡萝卜丁,颜色更丰富。做法我说不太清楚,反正容易得很,一试就知道!

9.上蒸锅,中大火,全程18分钟。
蒸熟后可用青红椒丁点缀
可以随心所欲地造型呀
原文地址http://puppy613.blog.sohu.com/144263500.html

碎碎念
碎碎念 (念到睡着) 2011-01-18 21:44:34

这饺子好高端啊。。。估计只能看看

米格
米格 2011-08-07 13:28:53

像灯

小刘姐姐021
小刘姐姐021 2011-10-21 14:28:52

好漂亮!我舍不得吃都 !呵呵

下雨了,橘大头
下雨了,橘大头 (做梦都在说家乡话~) 2011-12-04 10:32:38

我喜欢的彩色系列,嘿嘿