过年饺子特辑-带做法相册

上传于2010-12-30
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[已注销]
[已注销] 2010-12-30 21:02:08

最爱之一

NANA我亲爱的
NANA我亲爱的 (小西餐呀小西餐) 2010-12-30 21:02:22

水晶虾饺:

馅心材料:虾仁150克、肥肉50克、茭白笋50克、胡萝卜50克

调味料:盐、鸡粉、胡椒粉、少许糖、玉米淀粉(后下)

面皮材料:澄粉100克、玉米淀粉50克、开水200ML、猪油少许



馅料制作:

1、虾仁洗净后吸干水份;虾仁放入碗里用调味料中的盐、鸡粉、胡椒粉、糖,搅拌上劲;再加入玉米淀粉拌

匀;

2、取三分一的虾仁剁成虾茸;胡萝卜、茭白笋洗净切片改刀切成丝或粒;



3、肥肉氽烫过水后,切丝或粒;把胡萝卜粒、茭白笋粒、肥肉粒一起拌入虾仁里,成为虾仁馅料;



4、容器里放入100克澄粉和30克玉米淀粉拌匀;加入200ML开水;泡熟拌成团;



5、面团倒在案板上,加入剩下的20克玉米淀粉,不断搓揉,加入少许猪油,揉至面团光滑;



6、把面团搓成条状,分成小剂子;把小剂子压扁、擀薄、包入虾仁馅;



7、打折封口,包成弯梳形的生胚;放入小蒸笼里;锅内煮开水,上蒸锅蒸5-8分钟即可。

原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5b70530100jb4q.html

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[已注销] 2010-12-30 21:08:09

我爱虾饺~~~~

罗列
罗列 (不爱也不恨) 2010-12-31 11:27:16

看着都流口水。。。

水户弥生
水户弥生 (客心無住) 2011-01-01 19:39:41

大爱巨爱特别爱各种爱.....

cat
cat (幸福ing. ... . ....) 2011-02-19 21:13:20

超级爱

薇薇安
薇薇安 (吳鳳霞工作室(艺术设计)) 2011-08-20 19:00:29

我很喜欢吃兰宫的虾饺

薇薇安
薇薇安 (吳鳳霞工作室(艺术设计)) 2011-08-22 11:56:15

转走啦!谢谢!

小小豆芽
小小豆芽 (旅游 美食 手工 梦游) 2011-10-18 15:16:19

啊.....受不了了,口水直流啊!