过年饺子特辑-带做法相册

上传于2010-12-30
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NANA我亲爱的
NANA我亲爱的 (小西餐呀小西餐) 2010-12-30 21:05:44

[韭菜水饺]

做法:

1.韭菜去朽叶硬梗洗净控干水分,切1公分小段,鸡蛋打散,滴入少许美极鲜酱油,提鲜味儿

2.锅中油热,将鸡蛋炒散,最后用筷子不停的搅散鸡蛋成鸡蛋碎,关火,放置一边晾凉备用

3.面粉加适量温水和成光滑面团,放置一旁醒片刻

4.把韭菜和鸡蛋搅拌均匀,加入适量植物油和香油,继续搅拌,拌匀后加适量盐拌匀

5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

6.用饺子皮包入馅料,包成饺子,一个个码放在竹帘上,撒上些薄面,防止粘连

7.最后煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二次沸开,见水饺一个个的鼓起来时,关火盛盘即可

注:制作馅料时,尤其是韭菜馅,一定要等包之前加适量盐,如果提前加盐,包时会出现大量汤汁,饺子就不太好包了。




原文地址http://yingzi66.blog.sohu.com/158566159.html

I W 旅行*
I W 旅行* (好吧 好吧 好吧) 2010-12-30 22:19:04

我喜欢

Αύρα
Αύρα (自娛自樂) 2011-01-12 22:14:05

最喜欢韭菜了