年年有鱼带做法--过年特辑

上传于2011-01-07
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NANA我亲爱的
NANA我亲爱的 (小西餐呀小西餐) 2011-01-07 20:12:11

剁椒鱼头

材料:胖头鱼头,红剁椒

调料:盐,醋,料酒,姜,葱

步骤:

1.腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒。

2.蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。

3.泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可。


PS:

1.这次买的鱼实在是太太太大了,所以只蒸了一半。

2.腌鱼的时候,我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼,方便入味。

3.剁椒里盐分一般都会很充足的,放盐时一定要注意。

原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100g7gd.html

柳炜炜
柳炜炜 (garbage in , garbage out) 2011-01-08 13:53:57

爱~

秋邃
秋邃 2011-01-11 13:38:09

吃过几种口味的
还不错呢

莫超
莫超 2011-01-13 23:53:39

不就是糟辣鱼么

临格
临格 (临格) 2011-01-19 22:15:52

流口水了

临格
临格 (临格) 2011-01-19 22:15:55

流口水了

清明上坟图
清明上坟图 (http://sixilou.taobao.com) 2011-03-09 10:02:59

毫无抵抗力