红红火火年夜菜--麻辣版带做法

上传于2011-01-07
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小草莓可甜了
小草莓可甜了 (小西餐呀小西餐) 2011-01-07 18:16:43

原料准备:

主料:玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、大闸蟹、(不一定是阳澄湖的只要是干净的湖长的都不赖)青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。



辅料:灯笼椒、火锅底料、葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤



1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段(没得罪李宇春吧)鲜香菇上切花,都处理好后备用。

2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。

3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。

4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。

5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。

6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。

原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501000biq.html

上课摸鱼划水水
上课摸鱼划水水 (我是你爱的那个) 2011-01-23 17:18:01

这个相册有点重口味。。

鲸鱼
鲸鱼 2011-01-30 15:13:53

口水出来了。。。

Cinderella.
Cinderella. (在最美的时光,遇到你!) 2012-01-07 01:21:31

看着就很美味。