红红火火年夜菜--麻辣版带做法

上传于2011-01-07
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NANA我亲爱的
NANA我亲爱的 (小西餐呀小西餐) 2011-01-07 19:04:36

原料:大虾250克,鱼豆腐10块,白家四川火锅底料60克,干辣椒50克,麻椒2茶匙,盐少许,鸡精1茶匙,白芝麻1茶匙,香菜适量(家里的虾不太够,放了几块鱼豆腐,味道不错)
做法:1、准备原料

2、虾挑去虾线,剪去虾须

3、鱼豆腐从中间切成两块

4、锅中放油烧热,将虾下入油锅

5、待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出

6、鱼豆腐放入加了油的平底锅中,两面煎至焦黄

7、炸虾用的油继续烧热,倒入干辣椒(剩几根干辣椒备用)和一半的麻椒炒出香味

8、加入火锅底料炒香

9、倒入少量开水

10、待水倒入锅中继续烧开后,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入鸡精和盐

11、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒

12、另起一锅倒入少许油烧热至昌烟

13、将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香,洒上白芝麻和香菜即可上桌



小贴士:1、盐可适当放,底料是咸的,所以盐的量要根据自己口味加减

2、虾和鱼豆腐都已提前煎熟,不要煮的时间太长

3、也可根据自己喜欢在里面加入各种蔬菜煮熟

原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_500017680100kffq.html

末日居民
末日居民 (想你。) 2011-01-07 19:08:39

(¯﹃¯)口水

idyll_凡
idyll_凡 2011-11-04 23:03:33

色泽特别鲜艳,看着好有食欲呀~

I W 旅行*
I W 旅行* (好吧 好吧 好吧) 2012-06-03 15:16:54

好饿啊咕~~(╯﹏╰)b