红红火火年夜菜--麻辣版带做法

原料：大虾250克，鱼豆腐10块，白家四川火锅底料60克，干辣椒50克，麻椒2茶匙，盐少许，鸡精1茶匙，白芝麻1茶匙，香菜适量（家里的虾不太够，放了几块鱼豆腐，味道不错）
做法：1、准备原料

2、虾挑去虾线，剪去虾须

3、鱼豆腐从中间切成两块

4、锅中放油烧热，将虾下入油锅

5、待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出

6、鱼豆腐放入加了油的平底锅中，两面煎至焦黄

7、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒（剩几根干辣椒备用）和一半的麻椒炒出香味

8、加入火锅底料炒香

9、倒入少量开水

10、待水倒入锅中继续烧开后，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐

11、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒

12、另起一锅倒入少许油烧热至昌烟

13、将烧热的油倒在麻椒和干辣椒上次香，洒上白芝麻和香菜即可上桌



小贴士：1、盐可适当放，底料是咸的，所以盐的量要根据自己口味加减

2、虾和鱼豆腐都已提前煎熟，不要煮的时间太长

3、也可根据自己喜欢在里面加入各种蔬菜煮熟

原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_500017680100kffq.html

（¯﹃¯）口水

色泽特别鲜艳，看着好有食欲呀~

好饿啊咕~~(╯﹏╰)b