下厨房博客

我们是一群热爱互联网、热爱生活的人。
我们倡议尽量不进饭馆，要自己动手。除了享受美食本身，制作美食的过程也很重要。

【下厨房·博客】是下厨房网站的衍生与拓展，提供实用菜谱之外的精神力量，我们期望这一平台能传达出充满爱意的价值观。

厨房故事 ( 全部 )

辞掉公务员，她真的开了一家面包店
2016-04-07 13:31:10
开一家质朴的面包店，品种不用多，每一个都是用心之作，让吃到小笙面包的人，都感受到幸福~ ——浮小笙 全麦可可软欧、一夜熟成纯奶吐司、各式贝果、黄金南瓜小面包……这就是厨友@浮小笙 的下厨房主页。身为一位母亲、一名警察、一位业余画家，这个女生决定在一年的时间里做出“100个不重样的面包”。 这不是天方...... (4回应)
观她内心的甜蜜银河
2015-02-28 17:36:44
因为各自都很忙，这个采访几经更改才最终敲定。那天畅快地聊完后，又是一阵自顾自的忙碌，这段采访录音也在我的iPad里静静地躺了很久。终于有时间坐下来，静静地把它听完，然后再认真地整理出来。我突然觉得，可能我们并不需要那么急。下厨房做了很多用户访谈，而以超人的积累和努力，按说早该有几个前因后果一路而来的故事......
大王在厨房
2014-12-22 12:17:25
这一次，我们不讲故事，只是谈谈生活，对生活的态度和想法，还有期望和理想，谈谈一个服装设计师和服装设计无关的生活。我早早就加了“大王”的微信，不过没有仔细地聊过天，但那些深夜发在朋友圈里的高难度酵种面包和诱惑至极的美食照片，每每让饥饿的我有种被报复的感觉。她的照片无论明暗总是很有深意，让人在眼馋之余......
吉井忍：四季便当
2014-11-06 18:11:54
吉井忍，一位嫁到北京的日本媳妇。在成都留学，法国南部务农， 辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。跨越2478km的距离，从东京来到北京。最后作为自由撰稿人的她，每日给上班的先生准备着“通勤便当”。每个便当，都带给我们不同的美食的记忆，甚至人生。 厨房君有幸采访到这位特别的“北京媳妇儿”，希望她的便当料......
所有的幸福都来之不易
2014-10-10 17:40:12
也许你觉得这个世界有很多不公，有人天资聪颖，有人容貌出众，有的人怎么吃都不胖。作为平凡人，除了愤愤为啥老天如此差别对待的同时，我们所没看到的，也许是聪明人承担着更多的科研压力而挑灯夜读；而长相漂亮的人更加担心多一条皱纹的后果而对自己的严苛要求；至于怎么吃都不胖，谁又知道人家不是早起一个小时去晨练呢。...... (4回应)
养天然酵种的姑娘
2014-08-29 11:27:44
在下厨房厨友自创的众多流行合集中，有一个叫做#我养了一瓶天然酵种#的有趣集子。「天然酵种真是个神奇的东西。爱她“饿罐满盈”要我喂喂的饥渴样，爱她如丝绸般柔滑的高贵质地，爱她做出面包的可口香甜。」这是合集作者黄长脖自己写下的一段说明。这个集子里的87个美貌面包类作品，都是由她精心喂养的天然酵种而来。 在浏...... (8回应)
那些下厨房的妈妈们
2014-08-07 15:43:41
不是母亲节，也没有任何特别需要的仪式感，我们在普通的日子写了这篇下厨房里几个妈妈用户的故事。大约是因为，和妈妈之间的情感就一直在那儿，而我们就是太习惯了。下厨房的每个妈妈用户都有不一样的地方，有属于自己的生活和选择，而她们的相似之处就是对于自我的认定和对于家庭付出。人在单身的时候可以活得很随性潇洒，...... (1回应)
为悦己者容，为爱己者炊
2014-07-30 16:03:01
这是一个关于勇敢的故事，面对未知的未来，面对不确定的恋情，面对内心的无措和恐慌，甚至面对第一次尝试的调味品。我们能否做到，永远保持一颗勇敢的心灵，做出最勇敢的选择，追随最真实的自我。我们能否做到，顶住所有质疑与压力，一往无前，带着不可一世的倔强硬撑到底。我们是否能做到，当往事如烟，青春散场，勇敢转身...... (4回应)
家常就是最美好的味道
2014-07-25 10:29:45
图片来自网络
有很多人告诉我他们喜欢厦门，不为别的，因为厦门拥有鼓浪屿。有抬头望不到边的蓝色大海，也有低头可嗅到的绚烂花海；有几世而居的平凡民宅温馨庭院，也有侨民富商兴建的异域建筑豪华公馆；有原著居民日出日落的平常生活。也盛放着旅行者的一路追寻。在我看来，鼓浪屿的魅力不是日光岩，不是郑成功，而是每一条爬满藤曼开满......
踏实的理想主义厨娘：家庭料理与餐厅经营的角色转换
2014-06-18 16:39:32
2011年6月29日加入，创建了445个菜谱，被21701人关注。这些数字是截止目前 “0夏天0”（以下简称夏天）在下厨房网站上的记录。去年7月，她出版了一本自己的食谱——《异国情调浪漫吃》。这些数字证明了一个从06年就开始DIY美食的家庭烹饪爱好者的努力和成就感。而在这些数字达不到的地方，是作为餐厅经营者的辛酸和快乐。除...... (3回应)

往期博客文章回顾 ( 全部 )

下厨房网站卷首语和周刊邮件标题汇总
2012-07-11 16:03:58
下厨房（www.xiachufang.com) 网站首页的一句话卷首语和时令周刊，一直以来承蒙大家的厚爱，的确受到了很多好评。我们的好朋友柏邦妮今天提出，能不能总结一下这些slogan和邮件标题，于是就总结如下，争取以后也能实时更新。 这是我们的价值观。每一句话，都蕴含了我们对美食的爱，相信你们都懂。 ————————下厨...... (10回应)
《舌尖上的中国》文案、菜谱、在线及其他（全）
2012-04-13 15:30:18
《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部美食系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味...... (37回应)
So much spring 香椿芽拌豆腐
2012-03-22 16:27:25
北京是北方地方，冬天，北地苦寒，蔬菜品种少的可怜。小时候在阿姨家曾看到阿姨用一个个奶粉瓶装满切成块的番茄上笼蒸熟，趁热拧紧盖子，土法做成真空瓶装番茄，要吃整整一个冬天。也曾为看到北京人家家户户门口小山也似的白菜和一捆捆的大葱惊讶不已。即使到春天，北京的蔬菜品种还是要比南方的少很多，品质也往往不尽人...... (8回应)
下厨房的366天
2012-03-16 10:34:48
2011年3月15日，经过一个通宵守夜，下厨房上线了。回想这种感觉，就像是在产房门外等待孩子降临的父亲，心里的焦虑。 在被人问起下厨房的目标是被收购还是上市的时候，心情复杂，我总觉得这是在问一个刚刚得到女儿的父亲：你如何为她筹划嫁妆。经过半年浮躁，回归最原本的初衷，下厨房团队会静下来，每个人去听内心最原始...... (6回应)
So much spring 韭菜炒螺蛳肉
2012-03-14 15:51:18
家母是宁波人，却也做得一手好面食，往年二月初二春分，我家例牌要照北方规矩吃“龙鳞”，即春饼的。这次却没有做春饼，晚饭清蒸刀鱼，酱油春鸡，豆腐白米虾，清拌马兰头，韭菜螺蛳肉，汤是一砂锅的腌笃鲜。色色最当令，我不禁暗喝一声彩：好一个满桌春色！ 真正的吃客，是懂得什么时候在什么地方吃什么东西的人。《南齐...... (7回应)
美食嘉年华上的食材国旗
2012-03-13 10:54:54
以下你将看到的，是2009年悉尼国际美食嘉年华的宣传广告。这个广告的创意在于用各国的特色食材做出了18面逼真的国旗，代表18个参加国。 中国：火龙果，杨桃 ——为嘛是火龙果？！ ——英文叫dragon fruit，我们是龙的传人呀~ ——呃，那杨桃也是特色食材吗？ ——不是啦，那是由于它形状特殊，所以被拿来表现星星啦~ 日...... (1回应)
So much Spring 拌双笋
2012-03-13 10:48:48
和牛牛一起看一部英国老片子：春意盎然。英文是So Much Spring，“到底是老早的人的讲究，So Much Spring翻译成春意盎然，多么贴切美好”我忍不住赞叹。牛牛冷笑一声说：“是啊，叫你翻的话恐怕要翻成‘很多弹簧’了！”我差点厥倒。 不管怎么说春意盎然总是美的，今年上海的冬天特别漫长，这两天冬天似乎终于到尽头，以...... (3回应)
饭岛奈美的人气炊具大公开
2012-03-06 11:24:17
饭岛奈美是谁？下厨房都做过好几篇关于她的专题啦，还不知道的可该好好补课了！许多日本美食影视剧中的料理，都是出自她的巧手。最令下厨房推崇的，是饭岛奈美崇尚自然的料理，比起精致华丽的酒店风格，浓浓的家庭味更让人有共鸣。饭岛小姐工作室中的人气炊具现在公开！还有饭岛小姐亲自写的说明，以及使用小贴士哟~ 强...... (7回应)
《随园食单》：先知后行，饮食尤甚
2012-03-01 14:05:29
提到袁枚，热爱古典文学的朋友可能马上会想起他的代表作《随园诗话》、《小仓山房诗文集》等。其实，作为清代的大诗人，袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。他在四十年美食实践中，积累了大量珍贵的食谱，并以文言随笔的形式写成了中国饮食文化史上赫赫有名的《随园食单》，收录了我国14到18世纪流行的326种菜点，被人...... (4回应)
Elise的美式家庭烹饪手记
2012-02-29 16:08:57
何谓“美式食品”？对许多人而言，美式食物就是麦当劳、肯德基。似乎速食，高热量，不健康一定是关键词。于是小编常常在想，美国人平时在家都吃什么。太过于方便的快餐，会不会已经抹掉了那份在厨房中忙碌的乐趣和安宁？还是说也像我们一样，依然有种对家里做的菜的深深眷恋？ Elise Bauer是个普通的加州姑娘。原本是网...... (6回应)
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