「下厨房周刊035」向阳门第春常在，积善人家庆有“鱼”

                
                
除夕夜（1月22日）吃年夜饭，无论如何都少不了鱼。象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。烤鱼的浓浓香气满屋飘，在这个时节吃，感觉简直太棒了！爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
豉汁烤鱼
1、草鱼收拾干净以后，用清水洗净。从腹部往背部劈半开（不劈断）。
2、在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。
3、把1/2小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻。然后腌渍15分钟（此时烤箱预热上下火230摄氏度）。
4、锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。
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时令蔬菜和水果
冬笋、菠菜、牛蒡、山药、白萝卜、胡萝卜、红薯、芹菜、莴笋、卷心菜、菜花、荸荠
柑橘、橙、青枣、柚子、甘蔗、苹果、杨桃、莲雾
「有奖征集」说说你记忆中的年夜饭
                
                
大江南北的饮食习惯和风俗都不同，年夜饭的传统也很不一样。与其让下厨房来推荐给大家年夜饭吃什么，不如由大家来告诉我们呀！好好回想一番，家乡的味道是不是也渐渐弥漫开来了？在你家，年夜饭餐桌上都吃些什么，回忆里难忘的情景，与众不同的特别习俗……无论是什么，告诉我们你记忆中的年夜饭，下厨房将从中挑选20位打动了我们的朋友，送给你天窗文化出版的《老爹妈思厨》这本特别有内涵的书。
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