【健康三餐】西红柿罗勒炖鸡胸

                
                
一锅出的菜，熬好了酱汁，可以直接放入煮好的意面或米饭伴着吃。
蘸馒头、蘸欧包也不错。
--用料--
鸡胸 4整块
西红柿 适量，切块
洋葱 1个，切丝
蒜 3大瓣，切片
鲜罗勒 5-7大片，切碎
盐 适量
黑胡椒粉 适量
白胡椒粉 多放
迷迭香 适量
鲜甜菊叶或糖 5-6片切碎 或糖适量
--做法--
1、一个整块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。
2、不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。
3、把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。
4、等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变成酱汁。
5、放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味，大火收汁。
6、汤汁浓稠后，关火。时间允许的话，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。
--小贴士--
1、白胡椒要多放，和鸡肉很搭配。
2、吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃，鸡胸嘛，否则会有点干。
3、时间富裕的话，小火咕嘟20分钟以上最好。
4、炖鸡胸的口感怎么也不能和鸡腿相比，毕竟脂肪少。换成鸡腿更好吃。
5、切鸡肉的时候，和鸡肉纹理呈45度下刀，切出的鸡肉好吃。
6、剩下的隔夜后更好吃。
来自厨友：Sunny_Kreglo（http://www.xiachufang.com/recipe/100581772/）
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