简茶

简茶的广播 ( 全部 )

写了新日记

空氣濕度對紅茶品質影響的認識之路(二)
都知道茶葉對異味的吸附性,這是常常被提起的常識,也是存放茶葉過程中不太會被...

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空氣濕度對紅茶品質影響的認識之路(一)
記得大四時喝到的一款紅茶,也就是簡茶出售的第一批“奶茶清飲總相宜”,當時發現此茶...

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简茶家红绿黑的色与影 ( 全部 )

简茶的学茶园地 ( 全部 )

2011-05-31 14:49:37
关于日本茶的起源,有两种说法。一种是引种自中国;而另一种说法则是,日本自古以来就有野生茶树。然而至今并没有证据能证明日本有“土著茶”。 一、奈良、平安时代 日本茶的历史可追溯到奈良、平安时代,也就是我国的隋唐时期。 当时,日本僧人作为“遣随使”或“遣唐使”,被派到中国学习佛法,归国时,僧人们都喜欢带...... (1回应)
2011-03-03 15:00:44
初识日本茶,我想还是应该从分类入手,以便对日本各种茶的认识,形成系统的印象。而不是见到抹茶说抹茶,抓来玉露说玉露。所以,这篇初识日本茶的文章,就是要理清“抹茶”、“玉露”、“煎茶”等平时我们时常听到的日本绿茶的各中关系。 日本将茶叶分为三大类:全发酵茶、部分发酵茶和不发酵茶。 日本绿茶就属于不发酵茶...... (4回应)
2011-02-21 23:36:28
婺州举岩,属绿茶,产于浙江省金华北山村一带。此地峰石奇异,巨岩耸立,此石犹如仙人所举,因而此处所产之茶名曰“举岩茶”,而金华古称“婺州”。婺州产茶历史悠久,五代十国时期,毛文锡所著的《茶谱》中即有"婺州有举岩茶,其片甚细,所出虽少,味极甘芳,煎如碧乳"的记载。此茶闻名于宋代,兴盛于明,并被列......
2011-02-20 23:08:21
覃塘毛尖,属绿茶,产于广西贵港市的覃塘区。贵港的地理气候条件很适合于种茶,但是历史上并没有好的茶树品种,而福建绿茶当时非常出名,所以贵港于1966年从福建省福鼎县引种了福鼎大白茶。经数年种植改良,到1971年创制覃塘毛尖。其采制时间为3月中旬到5月中上旬结束,鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展。 覃塘毛尖的品质......
2011-02-19 23:37:13
雁荡毛峰,又称雁荡云雾,属绿茶,产于浙江省乐清的雁荡山。雁荡山自古产茶,雁荡山茶被称为雁荡“五珍”(雁茗、香鱼、观音竹、金星草、山乐宫鸟)之一。雁荡山高、雨多、气寒、雾浓,著名产茶区均在风景区之内,有龙湫背、斗蟀(室)洞及雁湖岗等处,其中以龙湫背所产之茶质量最佳。雁荡毛峰的采制时间为清明、谷雨间,鲜......
2011-02-18 23:48:57
九华毛峰,属绿茶,产于安徽青阳县的九华山区。九华山产茶始于唐,为僧人所栽,供坐禅驱睡和招待香客、游人。相传在唐代末年,有一僧一道在九华山之巅一石洞中修行,终日以黄荆根和野果、野草为食,天长日久,身肿头晕,只得自寻草药医治。一天,发现采回的茶叶煮饮后,有减轻身肿头晕,直至药到病除的奇效。他俩就经常采集......
2011-02-17 23:53:05
永川秀芽,属绿茶,产于重庆永川。永川秀芽的茶叶基地位于重庆茶山竹海国家森林公园的前段,是重庆市农科院茶叶研究所实验场所在地。万亩茶园和万亩竹林连成一片,茶竹相映,错落有致。永川秀芽创制于1964年,历经研制、定型和提高三个阶段。其鲜叶原料以“早白尖”、“江南茶”等良种为主,鲜叶标准为一芽一叶初展。 永川...... (2回应)
2011-02-17 00:01:19
天柱剑毫,属绿茶,产于安徽潜山县天柱山一带,因产地和其外形扁平如宝剑而得名。天柱产茶始于唐代。《茶经》中就有舒州太湖县潜山产茶的记载。宋代沈括的《梦溪笔谈》载:“古人论茶,唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。说明天柱茶在北宋以前,就与阳羡茶、顾渚茶、蒙顶茶并列,可知其名气之大。 在唐、宋时,即美名...... (1回应)
2011-02-15 22:30:18
桂东玲珑茶,属绿茶,产于湖南桂东县玲珑村。桂东地处湖南的东南隅,境内山岭绵亘,终年云雾缭绕。关于桂东地区产茶的起源,传说玲珑山上有位山母仙,怜悯远道求生之客,一夜,亲自骑马到村里传授制茶仙法,对各农户都教三遍。一到拂晓,她来不及喂马,就匆匆腾云离去。 桂东玲珑茶的品质特征: 外形:条索紧细,状如环钩...... (2回应)
2011-02-14 22:26:58
舒城兰花,属绿茶,产于安徽六安的舒城。舒城古属舒、庐二州,此地产茶历史悠久。而兰花茶的创制时间,据有关史料的推测和当地的传说,在清代以前,当地应该就有兰花茶生产了。 以前舒城兰花茶有两种 ,舒城晓天、山七里河、梅河、毛竹园等地,主产大兰花;舒城南港、沟二口等地,主产小兰花。本世纪50年代后改制“舒炒青......

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郑羊毛: 我还是觉得潮汕地区的工夫茶比较有韵味。 2012-06-19 13:24
 
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简茶
简茶,一个私房小茶铺。
只分享好滋好味的茶。
尽力探索各种茶可能的吃法、用法、喝法。
轻轻的生活,静静的喝茶。
简单的茶生活,就是这样开始的...

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