【我爱搜罗网】感受幸福，感受爱——专访蛋糕设计师蜜桃

                
                
美味的食物是有治愈效果的，尤其是像蛋糕这类甜品，为我们的生活带来了许多甜蜜与温馨的味道。蛋糕设计师蜜桃在每一个自己的作品中都倾注了真实的情感，她相信用心，用情来制作的食物，会给予吃到的人特殊的幸福感。秉持简单执着的人生追求，蜜桃不断地将自己对生活的理解和对甜品的热爱灌入到自己的作品中，让更多的人在享受美味的同时感受到幸福与爱。
S=我爱搜罗网 Momo=蜜桃
S：请蜜桃做下自我介绍吧~
Momo: 在做蜜桃之前，我一直从事媒体行业，给一些杂志撰写文化、时尚方面的文章。在很小的时候就有开一个小咖啡馆的心愿，觉得这会是一个很有趣，有很多可能的地方，可以将自己喜欢的音乐、电影、书籍、美食甚至艺术融入其中。开店之后发现自己做的芝士蛋糕很受欢迎，于是就努力研发更多口味，慢慢竟然变成了一家芝士蛋糕专门店。
 S：做为一名Baker最大的心得体会是什么？是从何时开始制作自己的蛋糕作品的？
Momo: 最早是在大理的时候，跟随一个意大利人学的甜点制作，那是在07年的时候。当时就感觉到意大利人很注重饮食，吃，对他们来说超越了口腹的满足，而蕴含了很多感情的因素。最初做蛋糕也是带着这种给予人满足和快乐的想法，慢慢发现很多人真的会因为吃到带着感情去做的蛋糕后很开心，也在这几年的开店过程中，体会到食物的治愈力，超乎我最初的想象。如果你用心、认真、带着感情的去制作食物，吃到的人也会感受的到，这不是文艺或广告，这是真的。
                
                
S：通过自己制作的蛋糕蜜桃希望表达怎样的生活态度？你又希望自己的顾客在收到蛋糕时能够收获怎样的心情？
Momo：美味、简洁、家庭感的蛋糕是我们一直追求的，不求过度，有独特美感的简洁装饰，更注重品尝的人的感受，讲求细致、变化和层次，这不仅是对蛋糕的诉求，也是我们对生活的认知态度，在这点上，我们很认可苹果和无印良品的观念，只不过所处行业不同，我们需要带给顾客更多的幸福感、甜蜜和温馨。我们当然希望所有的人吃到都能感觉很开心，能让人脱离坏心情，或者为美好的时刻增添光彩。至少也是“嗯，不错，今天这个蛋糕有点意思，好像很不同咧。”如果吃的时候，高兴的想“转圈圈”就是最高境界啦。
                
                
S：蜜桃制作的蛋糕在选料和制作方面有什么与其他蛋糕店相比的不同之处吗？
Momo：很多自己做蛋糕的店都宣称用材健康，无添加和防腐，我们也是这样说，也这样做啦。只不过我们更多使用芝士、新鲜水果、酒类等能直接入口食用的食材，这样做出来的蛋糕更美味，因为食材好吃，做出来的食物才会更好吃。至于制作，我们的配方都力求不同且美味，有创新力，脱离很容易就能吃到的品类，这样别人才会更喜欢我们吧。
S：为保持蛋糕的造型和新鲜程度，蜜桃采取怎样的方式来避免运输所带来的问题的？
Momo：成都本地配送的话我们是专人冷藏配送，也尝试过外包，但送蛋糕是个难度较高的工作啊，最后还都是我们自己送。外地的话，我们用的是专门的冷藏箱、医疗冰袋、防震气垫、五层瓦楞纸箱包装，力求新鲜送达，只不过外地蛋糕难免会有所变形，这也无法避免了，只好说“口味是一样的好哦。”
S：为大家推荐一款自己最喜爱的蛋糕作品吧~ 它有什么特殊含义呢？
Momo：我最喜欢的一款蛋糕时樱花芝士蛋糕，因为很喜欢日本，觉得那里有含蓄的美，以及中西融合的食物典范。樱花也是日本的美的最好体现，我们将日本进口的腌渍樱花凝固在蛋糕表面，让大家体会到樱花飘落的感觉，同时又有种可望而不可及的距离感，是我们对日本美学认知后的一种体现。
                
                
 S：蜜桃制作蛋糕的灵感多源于哪里？从生活中会受到启发并且迸发创作灵感吗？
Momo:配方的话大多来源于法国和日本，因为这两个国度的甜点和文化我们都很喜欢。平时也会翻看很多杂志、网站，看到美好的似乎能融入蛋糕中的都会研究一下，算是灵感来源。生活中吃到或者喝到很不错的东西都会考虑用蛋糕来重塑表达。类似奇异果mojito芝士蛋糕，就是由一款奇异果鸡尾酒联想而制作出来的蛋糕。
                
                
 S：在蜜桃看来，怎样能够保持对于baker这一角色的热爱并且持续不断的设计自己的蛋糕作品？
Momo：对生活的热爱，听起来有点太励志了，哈哈，不过，这也确实是的，如果你不热爱你所做的事，怕是只能做的中规中矩而没有灵性了。另外就是有一个稳定而默契的团队，这很重要，如果你身边人都不认同你的理念，那也持久不了。至于创作新的作品，这也是学习和对新鲜事物的兴趣一直作用，总想体验更美好的味道，制作更美的蛋糕，就像是探索未知领域的好奇心一样，一直存在于我的身体里。
                
                
 S：最后请蜜桃谈下对美好生活的理解吧~
Momo：寻找到自己的存在感，体会内心感受，对美的事物持续的追求，对世界充满了好奇心与探索的欲望，能把握外界对自己的影响，这是我一直追求的美好生活。最近觉得，保持简单执着的心，表达自己对世界的理解，并为世界更美好做一点事的话，是很好的。
如需预定蛋糕请登录：http://momokocafe.taobao.com/
预定电话：028-65652780
原文链接：http://www.52souluo.com/45307.html