忆盐堂的广播 ( 全部 )

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这才是正宗豆汁儿

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河间驴火

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小驴火,大乾坤

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东北的粘豆包

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WU三凉皮,当年红得发紫,没有壮大,机会是不等人的,而且本人已经不习惯麻酱料了

忆盐公告

忆盐精选 ( 全部 )

2010-12-15 11:15:51
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋有偶有双黄...... (4回应)
2010-12-10 10:57:49
节前,来来往往礼物进出不断,然后,就有了黑不溜秋的一袋蘑菇。 话说,对它们连鄙视都没有,完全就是无视,因为,早些年口外的蘑菇实在是悲惨经历,除了沙子和霉腐滋味,没留下别的。 然后多日无事,有天没菜吃,懒得出门,好吧,做点看看。 炖半个小时 没熟,还有硬茬...... 发狠 高压锅猛火压半个小时 吃的时候我快要哭...... (3回应)
2010-12-09 16:50:38
大概是因为鸡肉比起其他的肉来更有利于辣味的渗透,所以在吾国的嗜辣省区,每个地方均有鸡与辣椒相搭配的招牌菜,比如炸干了的鸡块与干红辣椒无比喜兴地交相辉映的重庆辣子鸡、在堆积如山的糍粑辣椒中翻炒得油光剔透的贵阳辣子鸡、加有香菇的云南沾益辣子鸡、香料丰沛的桂林黄焖鸡、色泽金黄的湖南麻辣子鸡、酱香浓郁的湖北......
2010-12-07 16:02:21
如今的人们都知道绍兴梅干菜了,连庆丰包子,都有梅干菜肉馅的包子. 不过绍兴梅干菜黑乎乎软乎 乎, 跟我从小吃到大的余姚干菜差异甚大. 我私下里总以为, 绍兴梅干菜, 无论卖相,口感,鲜度,都 及不上余姚笋干菜. 怎么笋干菜就没有世人皆知呢? 在余姚, 做笋干菜,是乡间的一件大事. 雪里蕻是笋干菜的原料,细综综嫩生生, 腌来吃......
2010-12-06 12:57:38
那年大冬天和一群腐败大叔一起上了高原,不是好时节,也没有能折腾的人,甚至有人高反。剩下的大概只有吃了…… 第一天是食之无味的团餐,记忆里只有冷冰冰的感觉。 第二天早上醒来,鼻头冻得红红的,缩手缩脚,哪儿都不舒服。看着这群残兵败勇,一股苍凉感油然而生。我含泪找到主帅请命:“三军未动、粮草...... (8回应)
2010-12-03 11:12:39
活着,不是为了吃,而吃,是为了更好享受地活着~ 我长了一个很中国的胃,一个南北通吃的胃,一个粗俗的胃。 我生长在一个奶奶工作的食品公司、一个姨妈开的食品店,一个爷爷工作的养殖基地、一个姑姑工作的商品贸易公司,一个姑父工作的福利巨好的兵工厂! 我从小到大就是个吃货。我还不会说话的时候...... (22回应)
2010-12-02 10:33:32
Mr Ginger&Mr Garlic &Mr Shallot 在我的生活中经常出现 oh my god!我怎么可以离开他们?很独特..很特别... 先说说Garlic先生.样子很可爱不是吗?吻完他还能吻别人吗?他给我的感觉太特别了...很刺激..很强烈...每次我都想着 下次..下次...再多些....他宜中宜西,适合各种~...... (6回应)
2010-12-01 10:45:38
关于罗马之行,我只想上一张图片 这是我觉得恐怕不来罗马就再也吃不到的PIZZA了 这是个很简洁的PIZZA。布法罗奶牛产出的奶做的奶酪和松露。。。。。香·~~~真的很香。 吃完这个PIZZA后我在罗马整个下午都没舍得洗手。那个味道真的难以形容啊。 餐馆的名字叫FRANCISO...... (6回应)
2010-11-30 13:55:40
我小的时候,爸爸妈妈还年轻,他们也有他们年轻有趣的朋友圈子。聚餐是经常的,有时是吃西餐:罗宋浓汤,炸猪排,上海沙拉,奶油菜心里的蘑菇是罐头的,如果碰巧买到箬塌鱼,就多一道炸鱼排,蘸番茄沙司,如果谁家有只活鸡,就又多一道葡国鸡。每次聚会,爸爸妈妈和朋友们总能凑齐在当时极其难得的食材、作料,比如上好...... (5回应)

忆盐精选相册 ( 全部 )

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  • 问世间甜为何物,直...

  • 蒸鱼。我特别讨厌姜...

  • 盐很重要!在鲜榨番...

  • 见笑了

  • 就算没有交集,也不...

  • 烧鸭腿配饭。鸭腿先...

  • 亲手包的红豆汤圆。

  • 叶怡兰上传的菜单.

  • 黑椒鸡翅,easy come...

  • 北京小吃麻豆腐

  • 香槟蒜爆虾 CHAMPAG...

  • 蒜香烩肥肠 Braised...

  • salad

  • 中国烙饼卷中东鸡+玉...

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话题作者回应更新时间
做有爱的食物(上)(不知道做和爱离这么近能... 来自 闷着烧烧的旺 2013-10-29 17:04
茄姜汆猪肝 来自 食家饭 2011-02-17 12:54
有种味道 来自 三金 7 2011-02-09 02:19
盐之道,食之道 来自 lynx525 2011-02-09 02:14
冰糖羊肉 来自 食家饭 2011-01-05 10:16
冬天里温暖豪迈的牦牛火锅 来自 天地一咸鱼 1 2010-12-03 20:01
苦瓜炆排骨 来自 食家饭 2010-12-03 10:36
烈日下的小人儿 来自 [已注销] 10 2010-12-01 15:13
每天与我生活在一起的3位先生 Shallot Garl... 来自 [已注销] 2 2010-12-01 14:09
怀旧西餐——罗宋汤 来自 食家饭 2 2010-11-30 13:59

忆盐堂的留言板 ( 全部18条 )

小蝌蚪
小蝌蚪: 厦门小蝌蚪 主题旅馆 招聘义工,请联系QQ:1545174728 2013-11-18 22:03
 
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漂在英倫的樹
漂在英倫的樹: 从公共相册里看,我的菜算是很清淡的啦,在肉菜里面~ 2011-02-15 13:20
 
lynx525
lynx525: 盐本身就是个强大的呈味系统.. 其实盐亦有色;不但会有色相,例如以咱伟大的盟友巴基斯坦为主产地的深深的盐井里的喜马拉雅岩盐,呈现出五颜六色而示人.^_^盐还有"色心",随便的"拉郎配"一定使佳肴砸锅... 譬如法国的盐之花在烧烤日餐的刺身以及烘培与牛排上用之才会殊胜,倘若用来调汤盐渍等犹如"献花插在了..上".昔日川人行走于餐饮的江湖之上除了诸如芙蓉醋之类必须携带之外,还要搂着"自贡盐"来走,这样方显川菜之本色.新社会碘盐与人造调味大姐们来了,才把自贡的原盐解放了出来. 还有一点应该说国盐之碘除了败 2011-02-09 02:10
 
刘镜心
刘镜心: 这头像是一堆白白的盐花儿吗? 2010-12-23 19:52
 
克思克行
克思克行: 有,是无色的 2010-12-01 21:26
 
三金
三金: 为什么小站没有头像嘞。。。; 2010-12-01 20:38
 
克思克行
克思克行: 能不能写下来呢?长短不限,分次更新在一个贴里即可 2010-11-30 14:46
 
[已注销]
[已注销]: 小时候老爸煮的华丰快餐面.那味道至今回味无穷 2010-11-30 14:14
 
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人之初,不识盐,自识盐,方识味,于是,我们忆盐……

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