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2014-07-17 17:12:02
卤牛肉 做法 一、材料 用到了:牛腱子、大葱、香叶、八角(香料家里有啥放啥就好)、草果、干辣椒、花椒、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒 二、准备 1、牛肉切成四大块,当然你可以切对半。。。 2、姜切片 3、几片姜片,牛肉块焯水 4、5、洗去浮沫 三、卤汤做法 1、清水放入所有香料 2、老抽适量(建议不要太多。...... (3回应)
2014-05-07 17:47:52
【灌汤小笼包】 ~碎碎念~ 1、皮冻要做的好,一定要将肥肉去干净,浮沫也一定要撇干净; 2、煮皮冻的水不要过多,也不易太少,以莫过肉皮的量为宜。过多,做好的皮冻不凝结,过少的话,皮冻味道过浓。我这里500g肉皮,放了2升多的水; 3、冻好的皮冻切碎,可以用来拌在小笼馅、包子馅、饺子馅里。可以冷冻保存; 4......
2014-04-08 15:51:10
椒盐小土豆】 制作材料:小土豆,小葱(主要材料如↓图所示) 制作调料:粗粒海盐,现磨黑胡椒碎,现磨白胡椒碎,孜然粉 制作过程:(如↓图所示) ↓1.将小土豆浸泡,刷洗干净。 ↓2.将治净小土豆放入保鲜袋中,将袋口系好,用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中。 ↓3.中高火“叮”6、7分钟至熟,取出后用刀背逐一将...... (6回应)
2014-04-02 11:44:25
原料:螺蛳500g 辅料:油,盐,糖,葱姜,黄酒,生抽 1.螺蛳清水里,加少许香油养1天,让螺蛳把脏东西吐出来 2.脏东西吐出来之后用钳子把尾部夹掉 3.放在水中反复冲洗,洗净备用 4.锅中放入油,下葱姜,小火煸香 5.倒入螺蛳翻炒 6.转大火翻炒,淋少许料酒去腥 7.加入生抽,盐,白糖 8.加上一小碗水,转中小火焖...... (3回应)
2014-03-19 17:52:11
食材: 鸡翅中与鸡翅根 500克 包裹料: 鸡蛋 1个 低筋面粉 少许 脆浆粉 1汤勺 水 少许 植物油 1小勺 面包糠 少许 调味料:(也可以选择...... (4回应)
2014-03-10 17:06:23
食材: 干玫瑰 5克 乌梅 4个 蜂蜜 少许 做法: 1.乌梅用流水洗净,放入清水中浸泡10分钟备用。 2.玫瑰花瓣去除表面上的杂质,用流水冲洗干净。 3.将玫瑰花与乌梅放入茶壶中,加入开水盖上盖子闷10分钟,带水变温后加入蜂蜜搅拌匀均即可,冰镇风味更佳。 BY:百事小熊 http://blog.sina......
2014-02-18 11:43:00
【芝麻南瓜饼】 制作材料:南瓜、糯米粉、黄油、白砂糖、白芝麻(主要材料如↓图所示) 制作过程:(如↓图所示) 1-2.将南瓜洗净,去皮去瓤切成小块,平铺盘中覆上保鲜膜(膜上扎两孔)放入微博炉中,中火高“叮”熟(大约5、6分钟); 3-4.取出南瓜放入大盆中捣碎,趁热将白砂糖、黄油倒入拌匀,摊凉备用;糯米粉过......
2014-01-06 17:20:22
【主食材】:大米、土豆、五花肉、 【配料】:生抽、料酒、姜两片,葱一根 【做法】: 1. 大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)。 2. 土豆去皮切丁,五花肉切丁。 3. 锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉。 4. 倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴...... (7回应)
2013-12-30 10:49:42
所需原料: 主料: 猪里脊肉200克、泡好的木耳3朵、笋50克 肉上浆料: 盐少许、料酒少许、蛋清1/3个(我嫌麻烦没放,肉也非常嫩)、淀粉用手指捏一些就可以、植物油适量 调料: 泡椒3个(我自己泡的,有卖的,实在没有也可以用瓶装的剁椒)、葱25克、姜15克(我用的自己泡的泡姜,味道更好)、大蒜15克 调味汁:料...... (2回应)
2013-12-20 11:25:28
脆皮小香肠(香辣味) A 猪前腿肉(肥瘦比例3:7或者1:9都可以) 1kg 盐 20g 细砂糖 70g 鲜辣粉 7g 五香粉 5g 黑胡椒粉 2g 白酒:20g(用料酒的话就多些80g,我觉得白酒的更香) B 玉米淀粉:50g 清水 70克 C 羊肠衣 20克 棉绳适量 (如果想香肠看起来红红的更有食欲,就放些红曲粉,我家没...... (5回应)
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