补血养颜的——冰红糖糯米藕
[冰糖糯米藕]
材料:糯米80克 藕2节冰糖60克红糖50克清水3000ML
制作:
1 将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开;
2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,
做到没有空洞.
3 用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖
(上色)与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量
用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利
于融化;
4 待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可.
5 吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味。
淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦。
主妇心得:
1 藕要选择孔大的那种,我也不是很了解藕,我选粗细均匀的,买的
时候问摊主,我要做糯米灌藕的,适合选哪种,然后摊主会推荐你最
合适的。不过杭州现在菜场里基本上都是11孔的藕,听说还有7孔和9
孔的藕,但是买不到。
2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的,藕身长点的好,可以多塞点米,
切片也可以多。
3 红糖是为了上色才放的,不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖
代替,但是做出来的效果,冰糖比白砂糖要好。
4 高压锅在压的时候最好选中火。
5 糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。不要吃太多了哦。
BY:子瑜妈妈
http://blog.sina.com.cn/ziyumamajiayou
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日式蛋烧。。。芸豆卷儿。。。广式虾饺黄。。。河南蒸面。。。彩虹馄饨
看着像火腿
赶明儿我传个糯米红枣的做法。
好哇~~
就是这个!已经想吃好久了!!!
不错不错,学习!!!
我不爱吃甜的,尤其是这种直接把糖水浇上去的。。。太重口了~
一直想试试这个 但是据说不容易成功丫
手笨。。。
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