唤起儿时记忆的味道，酸甜开胃家常菜———五柳炸蛋

                
                
                
                
                
                
材料：鸡蛋3个，五柳榨菜少许，淀粉1勺，蕃茄沙司勺；
配料：花生油，白醋1勺，盐少许；
                
                
步骤：
1、热锅倒入花生油（油量必须比平时炒菜的量多出2倍以上），敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色即可；
2、按同样的方法把剩下的鸡蛋都炸好，然后装上碟中控油；
                
                
3、用1勺的淀粉兑一碗清水，油锅倒入1勺油，倒入五柳榨菜和蕃茄沙司和兑好的淀粉水和一点点盐；
4、待锅中的水由白色慢慢变成红色后，加入1勺白醋，把碟中的鸡蛋倒入红汁中直至汁变浓稠即可出锅。
                
                
 这样，一碟即开胃又会勾起食欲的菜肴就做好啦。最喜欢用它送白粥了。可以吃下两碗哟。
PS：倒油的时候不要少放，因为过程是“炸”少油的就成了煎蛋了。这个菜就是要鸡蛋炸的外皮焦脆，然后吸收了酸甜的酱汁后会变得很好吃。所以这一点要十分注意哦。
                
                
                
                
                
                
BY:妖妖
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