无油脆皮鸡腿/自制健康版KFC炸鸡
无油脆皮鸡腿:
Buttermilk:1杯,我用半杯酸奶+半杯牛奶代替
其实呢,酸奶是个天然的嫩肉剂,以前做印度烤鸡腿,还是用酸奶直接腌制的,总之买不到buttermilk,就用酸奶代替吧。
盐,现磨黑胡椒粉适量
Cajun调料1大勺,我感觉其实还是和五香粉差不多的味道
玉米片适量
做法:
1. 牛奶和酸奶混合好,加盐,黑胡椒粉以及Cajun调料粉再混合好备用。
2. 鸡腿表面用牙签戳洞洞,放入保鲜袋里,倒入1中调好的腌料,入冰箱腌制过夜。
3. 鸡肉烘烤前取出放置回温,玉米片装入保险袋里用擀面杖碾碎。
最好用结实点的保鲜袋,不然碾碎过程中会破哈。
4. 鸡腿表面沾上玉米片末,入400F/200度烤箱,烘烤45分钟即可。
BY: 简单Jane
http://blog.sina.com.cn/janebakingmood
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想吃啥来啥! 就是不知道好不好呲
酸奶腌肉!涨姿势了,下次尝试尝试
得是原味的酸奶吧
跃跃欲试。。。
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