关东煮
北方的秋天,凉意十足,早餐也相应的改成热腾腾的食物,好温暖肠胃。
今天早上做的关东煮,昆布、木鱼花熬的汁,放了豆腐包、海带、魔芋、鸡蛋、萝卜、牛肉丸和鱼丸,热腾腾的,好好吃。
还记得,有长一段时间,我总在某某著名便利店排队,心里盘算一会要点的那一杯关东煮食材,最后还会厚着脸对服务员说“多加点汤,加满杯,谢谢!!!”。
感受一下,自己做的一个锅子关东煮,瞬间就有做土豪的感觉。
原料:
鲣鱼调味汁:
高汤:水1L,昆布10g,木鱼花30g
酱汁:日式酱油20ml,味霖40ml,糖15g
关东煮食材:
水煮蛋、牛肉丸、鱼丸、海带、魔芋、萝卜、豆腐包
做法:
1、昆布在1L水里浸泡30分钟,用中火熬煮,即将沸腾的时候取出昆布
2、放入木鱼花,小火熬煮十分钟,让后过滤出汤汁,这样高汤就完成了
3、把酱汁材料日式酱油20ml,味霖40ml,糖15g混合煮开,不停搅拌至糖溶化。
4、准备关东煮食材:白萝卜切片,用米浆水汆烫,魔芋、丸子和海带也依次汆烫
5、高汤和酱汁混合成鲣鱼调味汁,加入所有食材,小火煮半个小时。
BY:桔子八月
http://blog.sina.com.cn/juzihallo
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高汤:昆布10g,木鱼花30g
酱汁:日式酱油20ml,味霖40ml
超市有卖吗
711的好吃
超市应该直接有汤包卖的吧
711的好怀念,可是昆明苦逼的没有~~
找店員要一包關東煮高湯料就好了嘛..如果覺得那個好吃的話..
+1
711会卖高汤么,几钱?
おでん!
弱弱的问一下,关东煮和麻辣烫最大的差距就是有没有辣椒么?
关东煮最大的名堂其实在汤里。
看上去很清澈透明的汤,但味道非常鲜。
此外,关东煮的煮物投放顺序也有讲究。
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