意想不到的好味道--土豆焖饭
【主食材】:大米、土豆、五花肉、
【配料】:生抽、料酒、姜两片,葱一根
【做法】:
1. 大米淘洗干净,放入电压力锅中,放清水(和平时煮饭一样的量)。
2. 土豆去皮切丁,五花肉切丁。
3. 锅中放半汤匙油烧热后,中火爆香姜片和葱段,出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
4. 倒入五花肉丁,慢慢煸炒到变色,出油,滴几滴料酒炒匀,盛出倒入煮饭的锅中。
5. 用锅中余油慢慢煸炒土豆丁,至边缘稍有焦色。
6. 把土豆丁也倒入锅中,加两汤匙生抽拌匀。
7. 按煮饭--开始程序,煮好后继续焖十分钟。
8. 打开锅盖,用筷子打散米饭,可以开动了~
【碎碎念】:
1. 和平时煮饭一样量的水就可以,不需要多放水,五花肉里面有油,土豆里面也有水分。
2. 五花肉和土豆都要炒过再放入一起煮饭,原因在此:五花肉需要煸炒才会香,如果直接放入和米一起煮,吃起来可能会感觉腻;土豆丁煸炒过再放入,能保持形状,不会散烂。
3. 用电饭锅煮也是一样的道理,煮完不要开盖继续焖十分钟。但是电压力锅做的米饭更劲道更Q弹
BY:月亮晶晶的菜园子
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没写米饭放锅的程序
用高压锅做米饭吗?
电压力锅吧
五花肉炒的时候不用放盐哦?
我妈就会做
试过啦,很香,不过感觉五花肉炒的时候调一下味会更好,稍微有点淡了~
我喜欢那个带盖的小碗~~~哪门子里能买到呢?
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