【赠书活动2】面包基础知识+65个特色面包+最详实制作操作指南

wangchunxue 2016-04-27 16:30:09

碧落
2016-04-27 16:35:45 碧落

烘焙新手,很想做面包。这本书简介写的很详细啊,一定能帮上我

穆月白
2016-04-27 17:28:02 穆月白 (泪过的天空更清澈!)

自己平时也会随便做做,需要学习新知识!

江湖骗子
2016-04-27 17:32:22 江湖骗子

一开始是因为喜欢吃面包而做。后来,发现面团发酵的过程,整形后放入烤箱,慢慢变大的过程,都非常非常有趣。第一次揉出薄膜也是自豪的不行。自己做面包后,越来越少在外面买,因为深知人造黄油对人体的危害,因此想学习怎样才能把面包做的更好,我不追求做更花样的面包,我的目标是做一个美味的,粗狂健康的欧包!

萧毅
2016-04-27 19:00:56 萧毅 (随喜不随性)

我去!真的需要啊,我做的简直惨不忍睹,都不知道错在哪里!!!拜托抽中!!

[已注销]
2016-04-27 19:03:33 [已注销]

热爱面包,不断在城市中搜寻和品尝,有一天想了想,该动手自己做做了。把记忆中的味道亲手再展现出来,分享给更多的人。食之美味,应该是立即可拥有的小确幸。面包也意味着某种更新。以另一种有别于米饭传统主食的身份为生活增加一份多样性。但是不同于父母,出生于这个时代的我们,习惯了,有面包陪伴的人生。希望能抽到小书!哈哈~

Katherine
2016-04-27 21:51:58 Katherine

学习制作面包,并不仅仅意味着学习制作一种食物,更重要的是接纳一种生活方式,一种回归淳朴、健康、自然的生活方式。制作面包的过程也是人与食材交流的过程,和面、醒发、烘烤,就像孕育一个新的生命。在现代社会中生活,掌握如何慢节奏地生活是一门重要的课程,学习制作面包便是其中一种途径。本书中所包括的croissant,pretzel等都是经典的欧包种类,希望能够通过这本书学习这些面包的做法,同时获得一种更加从容、丰富的生活方式!

shanfree
2016-04-28 09:02:06 shanfree ("they really have just begun")

实在是对早餐提不起劲,做面包换个口味试试?

奶猫痴汉草莓酱
2016-04-28 09:02:11 奶猫痴汉草莓酱 (我头像像洼冢洋介)

想尝试尝试别的品种的面包,老做各类吐司有点腻了!

傲嬌軟妹兎紙醬
2016-04-28 09:08:56 傲嬌軟妹兎紙醬 (没有目标不可怕,可怕的是懒惰。)

一直想要尝试做面包 在网上找过各种制作方法 甚至用手摔出了指套膜 然而每次都死在了发酵上 做出来的面包犹如石头般坚硬 早就想要一本这样的书来解救我啦 为了每天早上都能吃到新鲜的面包而努力吧!

偏要叫肉卷
2016-04-28 09:09:45 偏要叫肉卷 (读书听歌看电影)

一直觉得面包很难做,虽然方子很多但缺乏理论和技巧,希望通过这本书系统学习一下

朱雀
2016-04-28 09:20:28 朱雀 (平行宇宙里,必有一个我终生幸福)

想学会做面包啊!
虽然目前只会蒸馒头。

蜜柑
2016-04-28 09:25:07 蜜柑 (=w=)

14年双十一入烤箱,至今已经做过很多种面包啦w不过一直都是在网上看菜谱的,还是挺想拥有一本专业的烘焙书,来让自己的技艺更进一步!希望能抽中此书!o(*≧▽≦)o

凌冠慈™
2016-04-28 09:27:49 凌冠慈™ (←Mad Cow)

只会用面包机做吐司,因为不会发酵。。。想通过本书掌握发酵做出更多品种的面包!

jas.
2016-04-28 09:37:11 jas.

刚好前两天做了第一个面包。大家都说好的方子,我做出来的面包像馒头……大挫折!是因为黄油放少了吗?想了半天,觉得应该是因为黄油放少了?还是需要系统理论啊……求抽中,给我第二次进军甜面包的勇气~~

陈小Ming
2016-04-28 09:46:03 陈小Ming (人間失格)

今年开始学习做面包,也做了几个吐司,自我感觉良好,但是还想做做其他的面包,揉面发酵是个学问,必须有老师指导啊,希望有一本专业的书来学习一下!谢谢!

日幺
2016-04-28 09:53:31 日幺

面包感觉说简单也蛮简单,说难也蛮难的,揉面的功夫,手劲还有发酵的时间都至关重要,想要拜读这么书,学习一下如何制作

好多俞
2016-04-28 11:52:56 好多俞 (这时代,人们步伐都太快。)

朋友总是做不好面包啊 他是个男生 我觉得他爱做面包 我觉得很难得啊 想要来送他!

zoe
2016-04-28 18:03:35 zoe (人的缺乏,难以说明。)

为什么喜欢呀~从自己开始自学面包有三年了,真的是一发不可收拾,隔几天不吃个自己做的欧包就生无可恋,不过最近想比较系统地学习下面包知识,也买了一些面包书,希望得到这本,让基础知识体系更扎实。

微水涟漪
2016-05-01 19:54:26 微水涟漪

一直都是老妈做饭给我吃,这次想为老妈做一次面包

小魁
2016-05-04 15:01:21 小魁 (HP & MP 恢复ing)

自从有了自己的房子就买了大烤箱开始自己做面包~想技艺更上一层楼~~

阿萌吃鸡腿
2016-05-04 15:19:56 阿萌吃鸡腿 (18年发大财)

抽我抽我!!不想要烤箱闲置

三生
2016-05-04 15:22:47 三生 (心有归处)

面已和好~就等被抽!

mumacao
2016-05-04 15:51:17 mumacao

按理来说做面包应该不是特别难的,但是自己就是很难做好,总是做得勉强能吃而已。。。

Cola·Poisoning
2016-05-04 15:54:04 Cola·Poisoning (可乐中毒症侯群)

现在市面上都是那种台湾面包,添加剂超多,还是这种硬硬的欧式面包比较好。

小笼
2016-05-04 15:54:17 小笼

看过国外教做面包的教程,其实只要用心,不怕失败,做用心参透水面的温柔融合,如同孕育自己的孩子一样,这样用心作出的面包,就是家人最值得期待的。一般面粉的醒发是成功的第一步,然后就是适当的揉入橄榄油,葵花籽油也可。让面团更加的劲道,当面团发酵到二倍大的时候,就可以进行面包的制作了,当然手法也很重要,一般是朝自己的一边进行揉面,然后做成面包的形状,撒上干面粉,在面包的面上斜着切上三道,然后就可以在烤箱进行烘焙了,当然喜欢粗粮的朋友也可以加一些燕麦,同样也是非常不错的。当然,做法都不一样,不一定要按照我的做法,可以按照自己喜欢的方法来制作,不要怕失败,失败是正常的。期待这本美食制作的书,可以用心为自己爱的人制作美食。

fayli
2016-05-04 15:57:21 fayli

只会用面包机 需要从零开始学习

兔酱
2016-05-04 16:12:35 兔酱 (爱和厨房,诗和远方。)

正在学习烘焙,试验过几次,都吃起来像馒头,急需这样的资料指导!!!

也许
2016-05-04 16:28:10 也许 (只需要比别人努力一点点)

买了ACA的面包机 刚拿到手的时候很新鲜 每周都要做一次 但是口感总感觉不对 没有外面买的软、香。明明也是按照食谱上来的么 现在面包机完全被闲置。。。。 希望看这本书真的能做成好吃的面包

有余
2016-05-04 16:38:37 有余 (正在追求“诗”和“远方”)

买了个大烤箱,家里喜欢做面包,但是每次都是从网上食谱看着做,不是很忙一,松软度总是不够,希望拿到这本书,能够充分的利用我的大烤箱。

麦兜的故事
2016-05-04 16:39:00 麦兜的故事 (相信自己的感觉,喜欢自己的人生)

想吃!!!!!!哈哈

你还是炸飞吧
2016-05-04 17:08:47 你还是炸飞吧 (青椒星人)

会做一些普通的面包吐司,就是觉得吧做的不够好,还可以更好= =请大力的抽我

周小槑
2016-05-04 17:56:32 周小槑 (天凉气静,安心读书.)

后浪的书最近好关注啊.. 正好要做面包 好想了解下~

華ちゃん
2016-05-05 11:12:23 華ちゃん (重要的是,你怎么想!)

我在做365早餐不重样,面包也是课题之一~希望得到本书精进手艺~

volans
2016-05-05 15:26:09 volans

准备学习一下怎样做面包~

• ﹏ •
2016-05-05 16:13:04 • ﹏ • (小天使ʚ(*´꒳`*)ɞ)

想学

酥饼
2016-05-05 18:09:09 酥饼

烘焙爱好者,每次做面包都差强人意啊,每次做出来都是一脸的excuse me,墙裂需要指导~

RDG的栗子树
2016-05-05 20:56:21 RDG的栗子树

法式面包铁粉!

你看起來很好吃
2016-05-05 23:58:19 你看起來很好吃

色、香、味、形应该是美食的四要素吧。面包都齐了,好想吃

Eliz
2016-05-06 10:08:02 Eliz (安之若素)

就想学会《简简单单做面包》。

姽儿
2016-05-06 11:48:44 姽儿 (飘忽不定)

虽然只有面包机没有烤箱,但是不能阻挡我做面包吃的心。自己只能做最普通的面包,去外面买面包好贵的啊

madmanzz
2016-05-06 12:16:58 madmanzz (毅力 Ψ 智慧)

厨房控不能放过的一本书!

南馨
2016-05-06 12:54:02 南馨

我要做面包,给喜欢的人吃,外面的面包不好吃;我要做面包,做自己喜欢的样子,最美~~~~我想要这本书。

Qoooooo
2016-05-06 14:43:27 Qoooooo (假作真时真亦假 无为有处有还无)

怀孕ing,正好趁这段时间练练手,以后能做给自己的Baby和LG吃~~这应该是一件平凡却很温馨的事情

守中
2016-05-09 17:47:38 守中

学做面包啊,只会一种最简单的面包,需要学习啊

pony
2016-05-09 18:39:20 pony

自己动手做面包 安全无添加

蓝小花ฅ۶•ﻌ•♡
2016-05-11 08:54:32 蓝小花ฅ۶•ﻌ•♡ (一颗快乐的仙人掌🌵)

为了种花种菜养小白上个月刚刚买了个有阁楼的天台,然后间歇性脑子一抽把烤箱搬到了阁楼,准备宅在里面种花种菜养小白烤面包,网上找的配料单已经抄了整整一大本,可是周末在家自己动手烤出来的面包还是不满意,我觉得我还需要学习啊。。。

[已注销]
2016-05-11 09:12:16 [已注销]

买了一大堆做甜点的书,百分之九十五以上都是蛋糕类的,很少见到面包类,尤其还是日本原版引进的,很想要哇,感觉做面包比做蛋糕难一些,更需要专业的书籍。

二两面包
2016-05-11 09:14:23 二两面包 (堇田叶上露)

爱啊爱啊爱啊~~因为喜欢小站,想做面包啊~~~理由灰常简单~~~么么哒!!

LULU412
2016-05-11 09:39:14 LULU412 (inner peace)

面包是早餐不可或缺部分。我爱面包!

echo
2016-05-12 17:00:30 echo (岁月你别催)

特别喜欢吃面包,行么?

泡子糕
2016-05-13 17:52:41 泡子糕 (放羊少年~)

为了减脂为了生活情趣,为了给爱的人用爱去烘焙呀!

小笼
2016-05-24 11:04:38 小笼

请重新发送一下豆油。

蓝小花ฅ۶•ﻌ•♡
2016-05-24 12:41:32 蓝小花ฅ۶•ﻌ•♡ (一颗快乐的仙人掌🌵)
请重新发送一下豆油。 请重新发送一下豆油。 小笼

看样子是已经抽过奖了是么。。。我都木有收到豆油理论上是木有我了┑( ̄Д  ̄)┍

FC
2016-05-29 22:39:09 FC (有双商歧视,别搭讪)

喜欢吃面包

danphy1
2016-07-13 09:36:24 danphy1

经常吃面包!

留影别
2016-07-13 17:42:42 留影别

从现在开始做烘焙师

FC
2016-07-13 23:31:22 FC (有双商歧视,别搭讪)

刚看到这个提醒 然后我饿了 明明吃很饱

像一朵云
2016-08-30 18:31:56 像一朵云 (需要的东西不多,想要的东西太多)

具有迷人香气和风味的面包在我们的生活中扮演着越来越重要的角色,在家自己烤的面包里,包含了对家人满满的爱,面包的香气会带给我们大大的幸福。