瑞典瑞典超市里的“稀罕”物
原文载自：http://news.sweden.cn/2015/12/food-products-at-swedish-supermarkets/
作者： Ice and Fire
初到瑞典生活，如果不懂瑞典语，到超市买东西可能会是个大问题。你会在超市里发现一些似曾相识的商品，但买回家后才发现似是而非。我收集了一些曾经让我“上当受骗”的食品，请你来猜一猜它们都是什么。
上图这个东西，在瑞典的超市里，常常会摆在酸奶旁边，看样子也很像酸奶。但实际上它是新鲜的用巴氏灭菌法制作的生奶酪，口感润滑，英文名叫Quark（就是物理学中的“夸克”）。这种奶酪富含乳酸菌，营养丰富，味道鲜美。你把它当酸奶吃也没问题！
上图的东西是什么？聪明的童鞋肯定能猜到它们不是牙膏，而是芥末酱或沙拉酱什么的。对不起，只答对了一半。它们是瑞典的特产“虾酱”，是用纯正的硬奶酪和鲜美的虾肉和/或淡水小龙虾肉混合而成。瑞典人的早餐三明治里，可是少不了这个东西的哟。
上图的东西是什么？看上去有点像寿司啊。实际上它们是欧洲人最喜爱的凝乳奶酪！图中这些花式奶酪的产地可是法国普罗旺斯，上面撒的是新鲜的（对，是新鲜的，不是干的！）草本调料，开袋即食，绝对是春、夏郊游户外佐餐的佳品。
上图的东西是什么？该不会是花市的绿色植物吧？No No No，这是香芹酚，学名叫牛至，是瑞典人做饭时常用的植物配料之一，人们常把它与蕃茄和奶酪搭配。因为它也常常被用在披萨上，所以也叫披萨草。在瑞典超市里，许多植物配料都是这样养在花盆里、活着卖的！到用的时候，摘下几片，要多新鲜就有多新鲜。
这不是火腿肠，这不是火腿肠，这不是火腿肠……重要的事情说三遍！这是瑞典的“粥”！瑞典人叫它“大米布丁”，是用大米、牛奶和不同口味的果酱制成的。如果自制这种“粥”，浓稠程度就可以根据个人的喜好加入不同份量的牛奶来调整。吃的时候，打开包装倒到碗里用微波炉加热一下即可。千万别像我第一次那样，把它按在案板上一刀往下切……
哇！这也是布丁，是不是也是用微波炉加热一下就可以吃？……理论上是可以的。它的名字叫“血布丁”，实际上就是中国菜市场里常见的凝固猪血。不过，瑞典的“血布丁”是有配方的，通常里面还会拌一些牛奶、黑麦粉、猪油渣、啤酒、糖浆和时令植物配料（如洋葱或葱），不同地区的生产厂家配方有所差异。这回吃的时候，倒是把它切成片就行了。
“这回我不会错了！这不就是上面介绍过的虾酱么！”……对不起，这不是虾酱，是鱼籽酱。通常是用盐浸过的、未发酵的鲟鱼卵加工而成。在瑞典，生产这种鱼籽酱最有名的厂家是Abba公司，迄今已有177年的历史。千万不要把这个公司和瑞典的名牌流行乐队ABBA混淆哦！
在瑞典的中国人，做菜时最发愁的一件事就是缺料酒。因为在瑞典，白酒只有在酒类专营店才能买到，而且价格不菲，用起来着实让人心疼，不像在中国，一两块钱就能买一袋黄酒或料酒，用上十天半个月。直到有一天，我在超市的调味品区发现了上面这种液体，上面写着“……SPRIT”，还是12度——这该不就是我梦寐以求的料酒吧！我二话不说就买了一大瓶回去，做菜时迫不待地倒了进去，结果散发出来的味道完全不是想象的那样……它是醋！童鞋们，不要被这个商品名后半部分的Sprit骗了！要看清前面的ÄTTIK，它就是瑞典语的“醋”！两个词连在一起就是：醋精……
这不是红酒（Rödvin），是红醋……
自然，这也不是苹果汁（Äppelcider），而是苹果醋……
最后再给大家发一张图片，上面瓶子里的东西叫“玫瑰水”，大家猜猜看它有什么用处？
作者： Ice and Fire
初到瑞典生活，如果不懂瑞典语，到超市买东西可能会是个大问题。你会在超市里发现一些似曾相识的商品，但买回家后才发现似是而非。我收集了一些曾经让我“上当受骗”的食品，请你来猜一猜它们都是什么。
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上图这个东西，在瑞典的超市里，常常会摆在酸奶旁边，看样子也很像酸奶。但实际上它是新鲜的用巴氏灭菌法制作的生奶酪，口感润滑，英文名叫Quark（就是物理学中的“夸克”）。这种奶酪富含乳酸菌，营养丰富，味道鲜美。你把它当酸奶吃也没问题！
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上图的东西是什么？聪明的童鞋肯定能猜到它们不是牙膏，而是芥末酱或沙拉酱什么的。对不起，只答对了一半。它们是瑞典的特产“虾酱”，是用纯正的硬奶酪和鲜美的虾肉和/或淡水小龙虾肉混合而成。瑞典人的早餐三明治里，可是少不了这个东西的哟。
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上图的东西是什么？看上去有点像寿司啊。实际上它们是欧洲人最喜爱的凝乳奶酪！图中这些花式奶酪的产地可是法国普罗旺斯，上面撒的是新鲜的（对，是新鲜的，不是干的！）草本调料，开袋即食，绝对是春、夏郊游户外佐餐的佳品。
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上图的东西是什么？该不会是花市的绿色植物吧？No No No，这是香芹酚，学名叫牛至，是瑞典人做饭时常用的植物配料之一，人们常把它与蕃茄和奶酪搭配。因为它也常常被用在披萨上，所以也叫披萨草。在瑞典超市里，许多植物配料都是这样养在花盆里、活着卖的！到用的时候，摘下几片，要多新鲜就有多新鲜。
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这不是火腿肠，这不是火腿肠，这不是火腿肠……重要的事情说三遍！这是瑞典的“粥”！瑞典人叫它“大米布丁”，是用大米、牛奶和不同口味的果酱制成的。如果自制这种“粥”，浓稠程度就可以根据个人的喜好加入不同份量的牛奶来调整。吃的时候，打开包装倒到碗里用微波炉加热一下即可。千万别像我第一次那样，把它按在案板上一刀往下切……
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哇！这也是布丁，是不是也是用微波炉加热一下就可以吃？……理论上是可以的。它的名字叫“血布丁”，实际上就是中国菜市场里常见的凝固猪血。不过，瑞典的“血布丁”是有配方的，通常里面还会拌一些牛奶、黑麦粉、猪油渣、啤酒、糖浆和时令植物配料（如洋葱或葱），不同地区的生产厂家配方有所差异。这回吃的时候，倒是把它切成片就行了。
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“这回我不会错了！这不就是上面介绍过的虾酱么！”……对不起，这不是虾酱，是鱼籽酱。通常是用盐浸过的、未发酵的鲟鱼卵加工而成。在瑞典，生产这种鱼籽酱最有名的厂家是Abba公司，迄今已有177年的历史。千万不要把这个公司和瑞典的名牌流行乐队ABBA混淆哦！
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在瑞典的中国人，做菜时最发愁的一件事就是缺料酒。因为在瑞典，白酒只有在酒类专营店才能买到，而且价格不菲，用起来着实让人心疼，不像在中国，一两块钱就能买一袋黄酒或料酒，用上十天半个月。直到有一天，我在超市的调味品区发现了上面这种液体，上面写着“……SPRIT”，还是12度——这该不就是我梦寐以求的料酒吧！我二话不说就买了一大瓶回去，做菜时迫不待地倒了进去，结果散发出来的味道完全不是想象的那样……它是醋！童鞋们，不要被这个商品名后半部分的Sprit骗了！要看清前面的ÄTTIK，它就是瑞典语的“醋”！两个词连在一起就是：醋精……
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这不是红酒（Rödvin），是红醋……
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自然，这也不是苹果汁（Äppelcider），而是苹果醋……
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最后再给大家发一张图片，上面瓶子里的东西叫“玫瑰水”，大家猜猜看它有什么用处？
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