下午茶喝咖啡讲究的似乎不在于味道，
而是环境和情调，
慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论。
这种喝咖啡的习惯，
自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，
一种浪漫情调，
一种享受生活的写意感。
可以说这是一种传统独特的咖啡文化。

一个地道咖啡馆，
常客不仅决不轻易改变自己的咖啡馆，
连来咖啡馆的时间和坐在哪张咖啡桌上的习惯都是固定不变的。
这种忠诚的关系当然也体现在好客不倦的主人，
不用招呼，
熟知自己常客脾气和嗜好的侍应生就会端来他最喜欢的那种咖啡，
配上一盘特色点心，三明治或者奶酪，
甚至还会随手带来最爱的报刊。

法国人曾这样描述咖啡：
浓黑如恶魔，滚烫如地狱，清纯似天使，甜蜜象爱情。

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