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世界日记 ( 全部 )

2014-12-08 13:49:48
在伦敦生活期间,作为一个农夫市集爱好者,我尽量从这里购买所有食物。同时,我也有幸蒙混进在伦敦分布有二十多个据点的London Farmers Market打过零工。这个市集的产品必须来自伦敦市区一百英里以内,产品必须自己生产。参与市集的商户所缴纳的摊位费是根据一个阶梯标准,视乎其当日销售额计算的。这是一个高度自觉的联盟......
2014-12-08 13:46:14
说到街头小吃,脑海中总是不自觉地投射出几个刻板的印象:古时为行者补充给养的小站,或者是街头巷尾便民又实惠的流动摊贩。而饮食学界讲到街头小吃,大多数的研究都把目光投射到发展中国家,乐于关注和街头小吃相关的食品供应、食品安全、营养摄入,乃至城市居民就业、性别分工等领域。近些年,个别发达国家的街头小吃开始......
2014-04-29 11:28:36
我觉得我对橄榄油的了解实在是太初级了,除了自己在个别产区囫囵过一些,就是专业里操着社会学大棒指指点点的课堂。所以我就写点课堂笔记回顾的流水账吧…… 这个是Oded Borowski在考古学刊对地中海饮食的剖析。现代的地中海饮食(从纯粹进食这一方面考量),大概可以用这张简图大致说明。橄榄油处在中间的位置,在碳水......

正偏甜 ( 全部 )

沙发匆浪 ( 全部 )

玛丽莲鱼露

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