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2014-10-29 20:17:25
汪曾祺老爷子在写《四方八味》的时候,曾提到山西人在饭店吃饭前,先把桌上的醋倒在小勺里一口喝下。这样的吃醋的人我虽没见识过,但确信有其人。醋之于山西人,比战时随身携带保命的枪还重要。现在若是行在山西大地上,随便来一句:山西人丢枪不丢醋,大人孩子都知道这句不着边际的话。 关于醋,我能说多少呢?在家乡久......

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2012-03-29 14:18:15
朝阳区工体北路4号院机电研究院餐饮街内(近名门夜宴) 营业时间:10:30-22:00 预约电话:010-65001747 交通:地铁10号线 团结湖站D口;117路,115路,113路公交车 长虹桥西站 经常有团购~
2012-03-27 10:35:19
西城区前百户胡同20号(远洋大厦南) 电话:010-66088341 因为是小胡同,所以不能停车。可以刷卡。 推荐菜:素肉饼 在复兴门南的一个古色古香的小院里,很安静,菜量不大,菜单是用毛笔写的金字。

窍门 贴士 挑选和保存 ( 全部 )

2012-03-26 15:30:52
洋葱
【洋葱】分有甜口或辣口之分。 让洋葱尽显好味道的小tips: 1.春夏肉厚,秋冬更辣; 2.要在暗处储存。要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的; 3.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜; 4.炒焦一点,风味更浓; 5.生洋葱带出清凉感; 6.洋葱放在冰箱里10分钟后再切不流泪。

隐匿大街小巷的素美味

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