戚风蛋糕的制作

材料：
鸡蛋四个（蛋黄、蛋清需分离）、牛奶50克、色拉油或黄油50克（用了黄油其实牛奶可以不放的）、糖粉80克、盐1克、醋1克、低筋粉110克

做法：
1、蛋黄与蛋清分离；
2、容器1中放入50克牛奶和30克糖粉，搅拌均匀；
3、在步骤2中加入50克色拉油或者融化的黄油，搅拌均匀；
4、在步骤3中加入4个蛋黄，搅拌均匀；
5、在步骤4中加入110克低筋粉和1克盐，搅拌均匀；
6、（盛蛋清的容器和打蛋机上不能有水和油）在容器2中加入蛋清和1克醋，在打发的过程中分3步加入50克糖粉，打发至提起的蛋清能直立；
7、在容器1中加入1/3的打发好的蛋清，搅拌均匀（一边上下翻动、一边转盘）；
8、在步骤7中加入其余打发好的蛋清，搅拌均匀（一边上下翻动、一边转盘）；
9、把搅拌好的面糊放入模具，轻摔模具使面糊没有空隙；
10、预热烤箱几分钟，将模具放入烤盘（平底的），上下烤制165度20分钟。

可以用刀切成块：

做过几次后有经验了，成品也开始漂亮了：

当然还可以在一面涂上沙拉和肉松，卷起来，第一次卷的，有点松散，边缘还有点破了，后来几次就好很多了，不多说，好吃就行。
失败的成品：

相对成功点的造型，


一锅香碰碰的蛋糕出炉的，相对用色拉油，黄油的卖相和品相都更胜一筹，就是成本上去了。做蛋糕还是比较花时间的，做好了自己基本没怎么吃上，都被瓜分了，呵呵！开心就好！努力，争取烤出更好的蛋糕来！