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水煮蔬菜更健康
瑞丽服饰美容
2012-12-14 15:46:16
将一些富含水溶性维生素(如维生素C、叶酸)的食物丢进水里煮,结果只会使维生素都溶进水中。丹麦的一项研究表明,煮过5分钟的西兰花所剩维生素C的含量只有原来的45%—64%,不过蒸过的可以保留83%—100%的维生素C。所以,蔬菜可以试试蒸着吃。
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