舌尖上的诱惑

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100道家常菜~不断更新ing ( 全部 )

2012-07-20 21:41:44
菜品口味:麻辣 主要工艺:炒 所需时间:廿分钟 制作难度:普通 所用厨具:炒锅 食材明细 鸡肉 适量 花生米 适量 干辣椒 适量 蒜 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 生抽 适量 五香粉 适量 白糖 适量 料酒 适量 食用油 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 白酒 适量 传统方式做的辣子鸡,费油,肉还很硬。经...... (9回应)
2012-07-20 21:22:47
主要工艺:煮 所需时间:一小时 制作难度:普通 食材明细 鲤鱼 1条 酸菜 100克 野山椒 20克 姜片 10克 蒜泥 20克 淀粉 10克 蛋清 1只 料酒 2茶匙(10ml) 盐 适量 鸡精 少量 糖 1茶匙(5克) 胡椒粉 少量 清汤 适量 真正的四川酸菜鱼是看不到丁点油花,汤底堪比浓厚的鱼汤,可以直接喝的,酸酸辣辣的,感觉特别好,这...... (6回应)
2012-07-08 16:47:42
主要工艺:炖 所需时间:数小时 制作难度:普通 所用厨具:炒锅 食材明细: 五花肉 适量 大葱 适量 老姜 适量 茴香八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 冰糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 (6回应)
2012-07-02 21:40:41
主要工艺:炒 所需时间:廿分钟 制作难度:普通 所用厨具:炒锅 食材明细 长茄子 一个 青红椒 各半个 蒜瓣 6个 葱姜 适量 香菜 一颗 盐 2克 鸡精 1克 糖 2克 老抽 5克 生抽 10克 醋 2克 水淀粉 10克 香油 少许 红烧茄子是大众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。 (3回应)
2012-06-23 19:16:16
主要工艺:炒 所需时间:十分钟 制作难度:普通 所用厨具:炒锅 食材明细: 猪里脊肉 150克 青椒 2个 水发木耳 适量 葱、姜、蒜 适量 盐 少许 料酒 少许 生粉 一小勺 蚝油 两大勺 生抽 一大勺 醋 一大勺 糖 一大勺 豆瓣酱 一大勺 干辣椒 一大勺 大家有没有发现,调味料里没有盐和鸡精?这是因为耗油和生抽配合在...... (7回应)
2012-06-14 21:42:59
主要工艺:焖 所需时间:廿分钟 制作难度:普通 所用厨具:焖烧锅 食材明细: 青虾 500g 葱 适量 姜 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 花生油 适量 (5回应)
2012-06-14 21:27:28
主要工艺:炒 所需时间:半小时 制作难度:简单 食材明细 茄子 适量 瘦肉 适量 油 适量 葱 适量 花椒 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 适量 酷克蒜香烧烤酱 适量 (2回应)
2012-06-06 18:16:28
材料: 猪瘦肉 适量 奶油生菜 适量 小葱 适量 蒜 适量 淀粉 适量 郫县豆瓣酱 2勺 花椒粒 适量 辣椒粉 1勺 红油 2勺 盐 少许 鸡精 少许 料酒 2勺 PS:看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来! (2回应)
2012-06-06 18:12:38
材料: 大豆腐 400克 调料: 色拉油 20克 郫县豆瓣酱 10克 精盐 2克 酱油 3克 五香粉 2克 味精 3克 葱花 适量 姜末 适量
2012-06-04 18:42:56
小提示: ◎五花肉一定要提前煮至8分熟,下锅后把多余的油分逼出,肉片才能入味,否则腥味很重,影响菜的口味; ◎青蒜下锅后很容易就熟了,所以在起锅前再放入,利用肉的热气足以让青蒜成熟,不用来回翻炒很多下,否则青蒜就软烂,没有口感了。 ◎郫县豆瓣酱已经盐了,所以这道菜我没有再加盐。不过酱的咸度可能不...... (7回应)
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本站由 妙妙~ 于2012年05月25日创建