《东京下町职人生活》——守护自己行当的精纯匠艺之心

                
                
读到这本书让我很自然地联想到一部很受欢迎的纪录片《寿司之神》，看似简单的工作也如同修行，每天重复不断地努力，日本人的坚忍和对细节的重视早已世界闻名。
                
                书中记述了日本传统行业中的鸢工头领、蓝染师傅、居酒屋老板娘、三味线师傅、豆腐店老板和做雕刻和镶嵌的金匠，他们“以精纯匠艺之心守护自己的行当和生活”——“蓝染时，要对蓝液察颜观色”；“做豆腐需要绝对的细心，豆腐是诚实不说谎的，你做得粗鲁，就只会做出粗鲁的东西”；“不能带着手套来腌东西，你得把手伸进去，跟米糠说话才行”。
关于职人的技艺细节颇多，但却不是传授或保留技艺，职人对艺能的描述是他们存在所依甚至是固执的形式主义，他们秉承着非常自我和个人化的处世方式，坚守着苛刻而略有怪异的为人原则。书中的插图，黑白线条给人历史沉淀的感觉，去除了颜色带来的杂质感。手工作画而非摄影图片，也是对本书文字的一种呼应——意志超重于现实。
                              壹间堂小编：静默
书名：东京下町职人生活
作者： 【日】北正史
出版社：世纪出版集团
出版时间：2012年1月
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