就要与众不同——饭菜也要玩儿花样 拾叁 & 吃出个意境
记得有句玄语,也忘了从禅宗还是上帝处留出的,总之它内容大致是:你看见什么,你便是什么;你心里有什么,你就表现出什么。
所以贪“食色”如我,自认即便填入腹中最终都会化为一物,山珍和野味也总有不同。在我看得见时送入口中的美味,就算被胃液消化了很久,好多年以后,当初那幸福的瞬间依旧,而美好回忆,可是永恒的。
于是有天我想,自古图文可以结合,妙的文字能展现在一幅画上,或延伸到一部影片里,好的景致也能浓缩进一行诗中,那我这便当,怎么就不能象形呢?
于是立刻尝试了一幅启蒙小儿都会的诗篇,汇聚菜品如下:
呵,是的,就是这篇骆宾王七岁的大作。
其实它做起来很简单,把厚厚山药刻好形状蒸熟,中间横切一下分成两半,一半为影一半为形,再把火腿刻的鹅嘴鹅爪依情况多刻一对,两两相对摆好,然后把粉带煮到透明,随意铺到影子那层上面,一种水面的效果就出来了。
关于这只小鹅的芝麻眼:我把尖面儿朝上,又略斜了角度,这样它就显得傲娇了一点,如果反过来或角度不一样,效果是会不同的哦~
最后重点强调背景的重要性,好的餐盘也是衬主题的,我第二幅就是个失败的例子。
其实这款我做的挺好看的,但因为是重阳当日做的,准备当日就空间应景,结果没算好时间,做完太阳已经下山,而我室内没有专业灯具,光效果散而差,我努力P的模糊点,又不愿失真太多,最后勉强弄成这样,大家凑合下看哈~
这款因为不满意,过程简述:炸豆干山头芹菜叶树形,蛋黄蛋白饼剪得菊花(可能也就形似把),土豆人脸紫菜五官头发,绑带腰带仍然蛋黄,山药泥(含自身未全白部分混做,希望表现主人公风尘仆仆之感)衣衫。
如果可以有如果,我想说:那天一定早点做;如果可以有如果,我想说:那天一定要在夕阳前定型成果。可惜木有如果,所以请允许我,在此汗一个……呵呵O(∩_∩)O~
为了不影响大伙儿心情,我最后在放张正常的吧,这幅图也是这个小站的标图,完整版如下:
(*^__^*) 嘻嘻……蒸熟的山药与紫薯,配上黄瓜的简单对搭,也许太多时候我们都不是瑰丽的,可即使素雅,也可以做几株气质小花~~~
而这幅旁边的诗,选自我最爱的《红楼梦》,那年春光烂漫,园子里诗社开张,人人依韵咏白海棠,而宝姐姐那首的转承句,便是这个了。。。。
佳人,秀景,诱餐,不管外在的浅浅表层,还是底子里透出的气形,总归一个美字,凡可令人精神愉悦,余音绕梁的,就是美丽本质~~~*^○^**^○^*
所以贪“食色”如我,自认即便填入腹中最终都会化为一物,山珍和野味也总有不同。在我看得见时送入口中的美味,就算被胃液消化了很久,好多年以后,当初那幸福的瞬间依旧,而美好回忆,可是永恒的。
于是有天我想,自古图文可以结合,妙的文字能展现在一幅画上,或延伸到一部影片里,好的景致也能浓缩进一行诗中,那我这便当,怎么就不能象形呢?
于是立刻尝试了一幅启蒙小儿都会的诗篇,汇聚菜品如下:
呵,是的,就是这篇骆宾王七岁的大作。
其实它做起来很简单,把厚厚山药刻好形状蒸熟,中间横切一下分成两半,一半为影一半为形,再把火腿刻的鹅嘴鹅爪依情况多刻一对,两两相对摆好,然后把粉带煮到透明,随意铺到影子那层上面,一种水面的效果就出来了。
关于这只小鹅的芝麻眼:我把尖面儿朝上,又略斜了角度,这样它就显得傲娇了一点,如果反过来或角度不一样,效果是会不同的哦~
最后重点强调背景的重要性,好的餐盘也是衬主题的,我第二幅就是个失败的例子。
其实这款我做的挺好看的,但因为是重阳当日做的,准备当日就空间应景,结果没算好时间,做完太阳已经下山,而我室内没有专业灯具,光效果散而差,我努力P的模糊点,又不愿失真太多,最后勉强弄成这样,大家凑合下看哈~
这款因为不满意,过程简述:炸豆干山头芹菜叶树形,蛋黄蛋白饼剪得菊花(可能也就形似把),土豆人脸紫菜五官头发,绑带腰带仍然蛋黄,山药泥(含自身未全白部分混做,希望表现主人公风尘仆仆之感)衣衫。
如果可以有如果,我想说:那天一定早点做;如果可以有如果,我想说:那天一定要在夕阳前定型成果。可惜木有如果,所以请允许我,在此汗一个……呵呵O(∩_∩)O~
为了不影响大伙儿心情,我最后在放张正常的吧,这幅图也是这个小站的标图,完整版如下:
(*^__^*) 嘻嘻……蒸熟的山药与紫薯,配上黄瓜的简单对搭,也许太多时候我们都不是瑰丽的,可即使素雅,也可以做几株气质小花~~~
而这幅旁边的诗,选自我最爱的《红楼梦》,那年春光烂漫,园子里诗社开张,人人依韵咏白海棠,而宝姐姐那首的转承句,便是这个了。。。。
佳人,秀景,诱餐,不管外在的浅浅表层,还是底子里透出的气形,总归一个美字,凡可令人精神愉悦,余音绕梁的,就是美丽本质~~~*^○^**^○^*
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