物象心境的公告栏

物象心境的广播 ( 全部 )

写了新日记

物象心境丨工夫茶丨苏罐(紫砂器)的引入
原图地址 工欲善其事,必先利其器。”工夫茶的“工夫”,很大程度上要借助于那把苏罐。 苏罐,指宜兴出产的紫砂陶小茶壶,宜兴属江苏,故简称苏罐(一说是从苏州传来,故名)。 一直有一个疑问,工夫茶的茶组里都从来不缺宜兴紫砂壶,...

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物象心境丨乌龙茶的诞生
原图地址 末茶不宜冲工夫茶,而同为散条形茶的红茶和绿茶,亦与工夫茶无缘,这是工夫茶客的共识。换言之,只有乌龙茶才能冲出正宗地道的工夫茶。因此,考察乌龙茶的历史,将有助于寻找工夫茶的源头。 乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵...

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元·明饮茶方式
陈洪绶《停琴品茗图》,绢本设色。画的中间是两位雅士相对而坐,各捧茶盏。一人趺坐蕉叶上。左边湖石上茶炉炉火正红,上置汤壶,近旁置一茶壶。一人以石为凳,面前的石板上置古琴一张、书卷一摞。其右侧地上有一硕大的花瓶,瓶中插青...

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唐·宋饮茶方式
上图为法门寺出入茶具组部分,可参照比较下文中唐宋茶饮方式所提及的器物。

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潮州人的饮茶量
潮人饮茶史话 堪称全国之最的饮茶量! 宋代的王安石在《议茶法》中曾说:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”(《临川集》卷70)北宋人李觏亦在《富国策第十》中说:“茶……君子小人靡不嗜也,富贵贫贱靡不用也。”(《盱江...

物象心境的日记 ( 全部 )

2015-03-18 19:26:35
原图地址 工欲善其事,必先利其器。”工夫茶的“工夫”,很大程度上要借助于那把苏罐。 苏罐,指宜兴出产的紫砂陶小茶壶,宜兴属江苏,故简称苏罐(一说是从苏州传来,故名)。 一直有一个疑问,工夫茶的茶组里都从来不缺宜兴紫砂壶,潮州与宜兴相隔数千里,为何还要舍近求远选用紫砂器物,余下文字将会有一个比较客观......
2015-03-18 19:19:40
原图地址 末茶不宜冲工夫茶,而同为散条形茶的红茶和绿茶,亦与工夫茶无缘,这是工夫茶客的共识。换言之,只有乌龙茶才能冲出正宗地道的工夫茶。因此,考察乌龙茶的历史,将有助于寻找工夫茶的源头。 乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶,因外观色泽青褐,也称“青茶”。 关于乌......
2015-03-17 14:02:03
陈洪绶《停琴品茗图》,绢本设色。画的中间是两位雅士相对而坐,各捧茶盏。一人趺坐蕉叶上。左边湖石上茶炉炉火正红,上置汤壶,近旁置一茶壶。一人以石为凳,面前的石板上置古琴一张、书卷一摞。其右侧地上有一硕大的花瓶,瓶中插青青荷叶,洁白白莲。琴弦收罢,茗乳新沏,良朋知己,香茶间进,边饮茶边边谈古论今。如此......
2015-03-16 12:45:03
上图为法门寺出入茶具组部分,可参照比较下文中唐宋茶饮方式所提及的器物。 介绍视频
2015-03-01 13:01:41
潮人饮茶史话 堪称全国之最的饮茶量! 宋代的王安石在《议茶法》中曾说:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无。”(《临川集》卷70)北宋人李觏亦在《富国策第十》中说:“茶……君子小人靡不嗜也,富贵贫贱靡不用也。”(《盱江集》卷16)而从元代即已出现的民谚:“早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶”,更是形象地说......
2015-02-28 12:39:06
“工夫茶”和“功夫茶”都能在文献中找到依据,当今之世,二名并存,亦是不争之事实。但问题是,同一事物而有两种名称,在实际应用时,难免会带来不少混乱与麻烦。 潮州方言中,“工”(gang,读如“刚”)与“功”(gong读如“攻”)读音截然不同,“功夫”与“工夫”的含义亦不一样。“功夫”指本领造诣与现代汉语相同......
2015-02-28 12:35:37
1979年版《辞源》谓: 【工夫茶】广东潮州地方品茶的一种风尚,其烹治方法本于唐陆羽《茶经》。细白泥炉,形如截筒,高尺二三。壶用宜兴瓷,杯小而盘如满月。烹时先将泉水贮铛,用细炭煎至初沸,投闽茶入壶内冲之,盖上壶盖,再遍浇其上,然后斟而细呷,气味芬芳清烈。(见清俞蛟《潮嘉风月记》) 把工夫茶定性为“广东......
2015-02-28 12:15:53
作为茶叶品名的“工夫茶” 什么是工夫茶? 清代的蔡奭(字伯龙,生平事略未详)的《官话汇解便览》中对此有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书,其上卷《饮食调和》中说: ○茶米,正—茶叶 ○好茶,正—工夫茶 ○幼茶,正—芽茶 词目之前加“○”符号的是方言,有“正”字的是官话。原来,工夫茶者......
物象心境
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介绍潮州凤凰单丛茶,
整理功夫茶相关知识。

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