物象心境
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物象心境丨工夫茶丨苏罐（紫砂器）的引入
原图地址 工欲善其事，必先利其器。”工夫茶的“工夫”，很大程度上要借助于那把苏罐。 苏罐，指宜兴出产的紫砂陶小茶壶，宜兴属江苏，故简称苏罐（一说是从苏州传来，故名）。 一直有一个疑问，工夫茶的茶组里都从来不缺宜兴紫砂壶，...
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物象心境丨乌龙茶的诞生
原图地址 末茶不宜冲工夫茶，而同为散条形茶的红茶和绿茶，亦与工夫茶无缘，这是工夫茶客的共识。换言之，只有乌龙茶才能冲出正宗地道的工夫茶。因此，考察乌龙茶的历史，将有助于寻找工夫茶的源头。 乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵...
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“工夫茶”这个名称的由来
“工夫茶”和“功夫茶”都能在文献中找到依据，当今之世，二名并存，亦是不争之事实。但问题是，同一事物而有两种名称，在实际应用时，难免会带来不少混乱与麻烦。 潮州方言中，“工”（gang，读如“刚”）与“功”（gong读如“攻”）...
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从品茶习尚来讲，什么是工夫茶？
1979年版《辞源》谓： 【工夫茶】广东潮州地方品茶的一种风尚，其烹治方法本于唐陆羽《茶经》。细白泥炉，形如截筒，高尺二三。壶用宜兴瓷，杯小而盘如满月。烹时先将泉水贮铛，用细炭煎至初沸，投闽茶入壶内冲之，盖上壶盖，再遍浇其...
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从茶叶品名来讲，什么是工夫茶？
作为茶叶品名的“工夫茶” 什么是工夫茶？ 清代的蔡奭（字伯龙，生平事略未详）的《官话汇解便览》中对此有一条有趣的简释。该书是以浙江方言与官话一一对照的辞书，其上卷《饮食调和》中说： ○茶米，正—茶叶 ○好茶，正—工夫茶 ○...