许知远、翟学魂与37度旅行同金牌“执杯者”一起领略小溪、文学,以及披头士的老歌
翟学魂:我要是早认识Kelvin就好了,我在苏格兰待了一个星期,要是能拿着这本书(《全球威士忌》)一路喝过来应该挺爽的。【威士忌让翟学魂对Kelvin产生相见恨晚的感觉。】
许知远:要想认识威士忌一定要看地图,这样才会记住每一款酒的味道和感觉。【单一麦芽威士忌产区不同味道也随之改变,用视觉记忆来强化味觉记忆,许知远这个方法不错。】
猜猜哪个是SPEYBURN、齐侯门、巴布莱尔、OLD PULTENEY
许:SPEYBURN有点像电影《偷香》里十八九岁的姑娘,很甜美很漂亮。坦率地说,以我的性格来讲,我不是很喜欢这款酒,我喜欢比较strong一点的,这个太娘了。(万:我倒不觉得这款酒像十八九岁的姑娘,我觉得反而像30岁左右的女人,甜甜的、有点腻,很会照顾你但你又不是特别喜欢她。)【看来,甜腻的酒和甜腻的女人都不是许大文人的菜。】
翟:巴布莱尔这款酒还是属于比较清甜的,但是已经有一点点泥煤味儿了。(万:这个更男性化一些,不像SPEYBURN那么腻了。)【5款酒风味跨度大,口味渐渐重起来,一点变化也逃不过品鉴者灵敏的舌头。】
翟:我是十几年前跟我老婆一起,用一个星期的时间坐大巴横穿了高地,我记得是冬天去的,很荒凉的感觉,酒馆都非常小,而且里面的人都很沉默。看到他们我才知道威士忌原来应该这么喝,不像咱们是一杯干了,而是一小杯喝一晚上。【喝酒要看心情,实在不必拘泥于形式。】
翟:(OLD PULTENEY)老富特尼这款酒入口很软很柔,很丰满很油腻。我比较喜欢这种,入口比较软,但还是比较strong的。【不用推销,每个人都能找到自己喜欢的那款酒。】
酒有别肠,唯文者近
酒给文人带来妙笔生花的灵感
也只有文人那颗敏感的心才可以体会酒的真谛
青梅煮酒的雄心壮志
呼儿将出换美酒与尔同销万古愁的乐观豁达
正因为酒的这些特质
才让许知远成为它一辈子的信徒
37度君有幸和文学作家许知远、互联网创业大咖翟学魂一起,走进京城久负盛名的单一纯麦威士忌俱乐部,品鉴5款风味跨度非常大的威士忌,聆听北京苏格兰协会会长、威士忌酒界最高荣誉『金牌执杯者』获得者Kelvin从地理产区、酿造方式以及储存过程等方面层层解读,其间的深远历史传统、迷人民间故事更是在品酒者层层打开的味蕾之外,又平添几番醉人的精神风韵。
许:这些酒是不是真的很配羊肉串?我在家里经常是威士忌配榨菜那么喝的。(万:这个我不敢说,反正我自己在家里配过黄飞红的花生。)【许知远不愧为文人啊,不走寻常路,颇有李白的豪放之风。】
许:“齐侯门”我为什么这么喜欢这个味道呢,就是泥煤的味道很独特,好像文人都喜欢这种。(万:这个酒进口的味道比闻起来还要丰富)喝这款酒要听jazz,肯定会特别开心。【许知远找到与齐侯门相配的音乐,爵士乐更衬托出威士忌苦涩的口感,文人的眼光总是放在社会最底层的人身上,这才是生活最真实的体验。】
奏乐................(用手机放披头士《The Long and Winding Road》)
许:我们边听边喝(云顶),这个是我最喜欢的活动类型了,这就叫人+内容+体验!【威士忌和音乐搭配,让大家兴致更高。】
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