关于咖啡拉花，你们了解吗？

  咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。一杯好的拉花=好的espresso+好的奶泡+好的拉花手法。怎样才能判定好还是不好呢？
                
                
        一杯好的espresso单从外表来看是需要有深棕色的Crema的，俗称咖啡油脂。深层次的讲从制作要求上，一杯好的espresso首先需要有新鲜高品质的咖啡豆，其次适度的研磨，适度的粉量和稳定的萃取，造就了一杯高品质的espresso。
         好的奶泡：首先要选择全脂牛奶，通过半自动咖啡机蒸汽加热到适当的温度（在60-70度之间），不能过低或者过高，奶泡的绵密度也极为重要，关系到牛奶和espresso融合的好与差。
        好的拉花手法：有了以上的前提下，好的拉花手法也是最重要的，奶泡与espresso充分的融合，对牛奶流速的掌控，对拉花缸平衡的力度和均匀的摆动，才能够呈现出一杯高品质漂亮的咖啡拉花。
                
                
                
                
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