无法阻挡的美食诱惑

2013-03-26 14:50:54
如果你想见证一下历史,你可以到西安观摩一下秦陵的宏伟壮观。如果你想放松一下身心,可以到任意一处海滨城市放自己一个大假。如果你想开启一段美食之旅...齐鲁大地——济南将是你的绝佳之选噢!一提到著名的泉城济南,人们的印象可能还停留在趵突泉等泉水上!要知道,除了一些极具当地特色的著名小吃外,济南,也是中国八大菜系之首——鲁菜的发源地!现在,就让我们开始这段舌尖上的济南美食行吧...


对于鲁菜,也许很多人会对它的口感以及特色含糊其辞,不像川菜等菜系那么让人印象深刻。其实鲁菜,正是以要求严格的火工、刀工技法多样、造型古朴大气、口味纯正、口感鲜香脆嫩,“堂堂正正,不走偏锋”而闻名。讲究的是咸与鲜的极致! 在整个鲁菜菜系里,对于汤的运用是最为考究的,一般炒菜时都是往锅里续水,而鲁菜则是用真正的高汤!炒出来的菜之鲜美不言而喻~

提到鲁菜,九转大肠可谓是鲁菜的杰出代表。九转大肠为清光绪年间济南城里县东巷“九华楼”首创。九华楼店主姓杜,济南富商一名,在济南开的店铺很多,所开店铺,均以“九”字冠其名。九华楼所烹制的烧大肠调料中有名贵中药砂仁、肉桂、豆蔻,还有葱、姜、糖、酱、盐、油、酒等等。精烧之后,大肠红润光亮,肥而不腻。上面再撒上香菜段,清香扑鼻,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩,不同的味道在口中交替刺激你的舌尖,食之回味无穷。

而在济南吃鲁菜,可以说是道道有渊源,处处有典故,就拿最为著名的糖醋鲤鱼来说,先要经过2道不同工序、手法、火候的油炸,在保证肉质鲜嫩的同时还要讲究鱼的外观。多大的鱼切多少刀都是规定好的,勾芡的汁也非常讲究,关键就是汁、油出锅时都要冒着泡!如此讲究的糖醋鲤鱼,你还能在别处品尝到么?

还有爆炒腰花、坛子肉、酱烧大虾等都是家喻户晓的知名菜品。如果要用2个字来总结鲁菜的口感的话,那用“实在”两字最为贴切了。 作为中国有名的美食之城,济南拥有的可不仅仅是鲁菜,类似草包包子铺这样的特色小食每天都能吸引着全国各地的游客纷至沓来。

游览一个城市,可以是用相机记录当地的一砖一瓦。也可以用笔墨描绘出当地的风土人情。更可以用舌尖,来品出那种只属于它们的味道!如果你也被济南的美食所吸引那就快打开东航的官方首页,购买最给利的特价机票,让东航请你吃鲁菜吧!
mili
2013-04-08 15:15:45 mili (喜欢喝豆浆、牛奶,不喜欢喝豆奶)

吃货们扛不住了

梅花欢喜
2013-04-23 10:55:39 梅花欢喜

舌尖上的中国,流哈喇子了

学岑穹当上帝
2013-04-23 10:56:23 学岑穹当上帝

不光可以看到美丽的风景,还可以吃到美食!

琼浆佳人
2013-04-23 10:57:34 琼浆佳人

看起来都好可口哦,忍不住了。。。