豆瓣公益2014地球一小时“蓝天自造”方案——挥别舌尖上的PM2.5
雾霾治理是一场攻坚战和持久战，蓝天不会自下个月起就不再离开，需要我们每一个人有决心、耐心和信心，留住蓝天。你的选择，决定天空的颜色。就让我们发挥创意，一起加入到WWF“蓝天自造”行动当中吧！
项目发起人：北京高校联盟
我们是谁？
北京高校环境联盟（Environmental Protection Alliance of Universities, Beijing. 简称 EPAU）是由北京大学环境科学与工程学院发起，联合清华大学、中国人民大学、北京师范大学、中国农业大学和北京林业大学环境相关院系的研究生会组成的交流平台和团体组织。我们曾主办过“万众携手保护臭氧层”“北京高校校园温室气体排放调查和低碳生活推广”等活动，致力于推动高校环境专业学子的环保实践，及与社会各界的沟通交流。
为什么要做这个项目？
周六上午，你起床开窗，屋外的漫漫雾霾让你立即放弃了爬山出游的计划。蜗居在家，你满意地环顾四周——这里似乎是个安全匣，将你隔绝于污浊的室外空气，给你一方清新天地。
伸伸懒腰，走进厨房，准备为家人做一顿丰盛的午餐——酥炸河鱼、煎肉饼和炝炒青菜。
食材下锅，油烟四起，即使开了抽油烟机，你仍被呛得咳嗽，心中忍不住嘀咕——此时家里的空气真的比外界更清洁和安全吗？
No！！！
已有研究表明，炸、煎、炒等烹饪方式产生的油烟中含有大量PM2.5，足以使室内空气达到“严重污染”水平；油烟经抽油烟机排出后，又会将部分“雾霾原材料”转移到室外大气中。此外，烹饪时油温过高，食物中产生的致癌物质和致衰老的物质也会大量增加，给人体造成又一重伤害。
也许你并不知道，烹饪方法上的小小改变，即可大量减少由厨房油烟产生的PM2.5——在捍卫家人健康的同时，也为减少大气雾霾助力。
>>挥别舌尖上的PM2.5
项目发起人：北京高校联盟
我们是谁？
北京高校环境联盟（Environmental Protection Alliance of Universities, Beijing. 简称 EPAU）是由北京大学环境科学与工程学院发起，联合清华大学、中国人民大学、北京师范大学、中国农业大学和北京林业大学环境相关院系的研究生会组成的交流平台和团体组织。我们曾主办过“万众携手保护臭氧层”“北京高校校园温室气体排放调查和低碳生活推广”等活动，致力于推动高校环境专业学子的环保实践，及与社会各界的沟通交流。
为什么要做这个项目？
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周六上午，你起床开窗，屋外的漫漫雾霾让你立即放弃了爬山出游的计划。蜗居在家，你满意地环顾四周——这里似乎是个安全匣，将你隔绝于污浊的室外空气，给你一方清新天地。
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伸伸懒腰，走进厨房，准备为家人做一顿丰盛的午餐——酥炸河鱼、煎肉饼和炝炒青菜。
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食材下锅，油烟四起，即使开了抽油烟机，你仍被呛得咳嗽，心中忍不住嘀咕——此时家里的空气真的比外界更清洁和安全吗？
No！！！
已有研究表明，炸、煎、炒等烹饪方式产生的油烟中含有大量PM2.5，足以使室内空气达到“严重污染”水平；油烟经抽油烟机排出后，又会将部分“雾霾原材料”转移到室外大气中。此外，烹饪时油温过高，食物中产生的致癌物质和致衰老的物质也会大量增加，给人体造成又一重伤害。
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也许你并不知道，烹饪方法上的小小改变，即可大量减少由厨房油烟产生的PM2.5——在捍卫家人健康的同时，也为减少大气雾霾助力。
>>挥别舌尖上的PM2.5
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