有位朋友跟我說：一個人開不開放，看他飲食口味接受範圍廣不廣就知道了，就是說，口味愈雜的人愈開放。 我想他講得有一定道理，卻不能說完全對。也有人著書從“科學”的角度，解釋人們口味喜厭之原因，例如，人們喜歡排骨，是因爲排骨周圍的肉所含脂肪比率奇高，人類更喜歡高脂肪食物，所以排骨極受歡迎。此類“科學”角度，對我而言，亦太過“一刀切”。觀察所及，大曰文化，小曰... (4回应)

馬格列特最出名的一幅畫，畫中一支煙斗，底下一行字“這不是一支煙斗”。米蘭·昆德拉近日給法國《世界報》做了幾大版的對話問答，開頭即套用煙斗句式，“這不是一份訪談錄”。 的確，這不是一份真正意義上的訪談錄，提問是虛擬出來的，回答，則全為昆德拉作品中摘選的句子。原因很簡單，廿五年來，這位《生命不能承受之輕》的作者，亦不能“承受”任何媒體訪問。那本小說在法國出版兩...

去看好友在圖爾老城區剛買的舊房子，友人領我們到老城區逛一圈，無意中進入一條舊街，時尚小店同樣旁立，噫，奇怪，為何地上有些圓形、十字形，甚至不規則幾何圖案，並且斜斜排列一長行？又並非青少年噴漆塗鴉之作，而是用淺色地磚嵌畫，四周深灰地磚一襯托，額外顯眼。 狐疑間，一連跟走幾步，忽然擡頭一看，半截教堂殘壁由地下深處冒上來，斷垣廢柱往上堆砌，竟然仍存留一棟高聳入天...

有學者認爲，二十世紀中期法國興起的“新廚藝”運動la nouvelle cuisine，早源於十九世紀末日本廚藝在巴黎的影響，其時日本餐館比現在還多得多（眼下巴黎的日本餐館，惟恐一半以上爲華人老闆）。說“新”，那是緊跟“新小說”“新浪潮”電影等運動而言。經由兩本相互競爭激烈的美食評點手冊，《高埃米由Gault et Millau》和《米其林Michelin》，推波助瀾，“新廚藝”將大廚們推至藝術家地... (3回应)

十二年前，弗郎明戈女藝人Eva Yerbabuena在《Flamenco Women》紀錄片中初開豔踢，踢躂激蕩之韻律，與英倫導演刻意營造之三十年代黑白片風，反沖出一股獨特味道，Eva由此踏上揚名之帆。十二年後，她舞藝更無比老辣，我貪心想瞭解她更多，發現關於她的最新一部法語紀錄片叫《Eva la robe de Grenade》。乍一看眼花，以爲la robe de Grenade說的就是石榴裙，“石榴”法文作grenade嘛。不過，...

自從一柱方尖碑立在協和廣場上，古埃及文化在巴黎似乎變作一道好唱的經。盧浮宮玻璃金字塔不說，且說未來二Ｏ一二年將要落成一座摩登大廈，高一百八十米，離艾菲爾鐵塔不算遠，竟是一座切扁了的金字塔。 一些本來極有價值的東西，如果太出名，成了象徵符號，反倒很難對它的本來價值産生真實感情。像蒙娜麗莎，到處可見，隨處可聞，由杜尚對她加鬍子撇須的捉弄開始，不斷出現達利、Fern...

【算是長園的一份簡介吧】 Q：看你的博客，能感受到長園的花開得熱烈，也能感受到你的生活和花園的一種交融，你能簡單介紹一下你的花園嗎？ 長園：我所居住的地方在法國北部靠比利時邊上，一個叫「維馬革」的小鎮。由十九世紀開始，法國北部傳統的一種城市規劃是：先開出一條路，沿路側邊的地分割成一塊塊的長方形，前邊拿來建房子，後邊作花園，所以花園一般也呈長方形.. (2回应)