橘子牌红烧肉。
来源:http://www.douban.com/note/204116895/
作为巨蟹男,橘子同学做饭还是有一手的,只是偶尔会被川菜口味的我打击,说是不好吃/不够好吃。
其实,作为做菜的水准来说,橘子的厨艺已经很高。橘子同学完全可以忽略我的评价。
我也知道自己太挑食,再加上还不喜欢不勾芡直接炒肉这种菜系,这直接导致很大一部分湘菜被我判定出局。所以,对于橘子这个湖南人来说,我的评价不能作为一般准则使用。
只要有湖南老乡说他的菜好吃,不就好了嘛~
橘子的招牌菜:红烧肉。
----------------红烧肉做法---------------------
红烧肉,需要耐心和时间,具体做起来的步骤也不算顶顶多,难度亦不大:
1.炒糖色。
热铁锅,火不要开大了,小火伺候,加入白糖,待糖溶化成糖浆,将切好的五花肉倒入锅中,上色。
2.加入少量生抽以及老抽。
翻炒五花肉,待上色均匀之后,加入三大碗水,一直要淹没所有的肉块。
3.加入料酒、姜片、葱段、干红辣椒、胡椒粉。
4.盖上锅盖焖煮大约1小时。
5.收干汤汁,最后再根据自己的口味调味,比如咸味不够的,略加盐,喜欢再鲜一点的,可以放点味精。
如此,就完工了。
----------------------------------------------------------
清炒白雪菇。
颜色比较奇怪的绿花菜。
迷你鹌鹑皮蛋。
民以食为天。我很喜欢闲暇时,两个人的午餐时光。
作为巨蟹男,橘子同学做饭还是有一手的,只是偶尔会被川菜口味的我打击,说是不好吃/不够好吃。
其实,作为做菜的水准来说,橘子的厨艺已经很高。橘子同学完全可以忽略我的评价。
我也知道自己太挑食,再加上还不喜欢不勾芡直接炒肉这种菜系,这直接导致很大一部分湘菜被我判定出局。所以,对于橘子这个湖南人来说,我的评价不能作为一般准则使用。
只要有湖南老乡说他的菜好吃,不就好了嘛~
橘子的招牌菜:红烧肉。
----------------红烧肉做法---------------------
红烧肉,需要耐心和时间,具体做起来的步骤也不算顶顶多,难度亦不大:
1.炒糖色。
热铁锅,火不要开大了,小火伺候,加入白糖,待糖溶化成糖浆,将切好的五花肉倒入锅中,上色。
2.加入少量生抽以及老抽。
翻炒五花肉,待上色均匀之后,加入三大碗水,一直要淹没所有的肉块。
3.加入料酒、姜片、葱段、干红辣椒、胡椒粉。
4.盖上锅盖焖煮大约1小时。
5.收干汤汁,最后再根据自己的口味调味,比如咸味不够的,略加盐,喜欢再鲜一点的,可以放点味精。
如此,就完工了。
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清炒白雪菇。
颜色比较奇怪的绿花菜。
迷你鹌鹑皮蛋。
民以食为天。我很喜欢闲暇时,两个人的午餐时光。
减肥者的天敌,那个肉啊············
嗯,肉食动物所热爱的五花肉……
好想动手做一做五花肉,但是我在减肥啊!!!!
哎哟,该吃的时候还是吃嘛
那些碗要不要那么好看啊···啊啊啊···好想要···TAT(额··收集癖又发作了orz
呃……其实就这么几个碗啦,都被你看完了`
问毛那个花菜长得如此好看 魔都的花菜不是白惨就是傻绿
那是个奇怪的淡绿花菜,我也只买到过一次啊啊啊啊
橘子是男生~~橘子是男生~~
我一直以为橘子是女生,撞墙~~~
橘子和淡蓝是夫妻俩啊
餐具很棒
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