瓦维洛夫事件（艾米·斯图尔特）

选自《醉酒的植物学家》
                
                
　　俄国植物学家尼古拉·瓦维洛夫为了保存苹果树的野生祖先冒了种种危险。在20世纪前期，为了确定像苹果、小麦、玉米和其他谷物这样的重要农作物的地理起源地，他到全世界去旅行，收集了数以十万计的植物品种的种子，建立了一个种子库，推动了遗传学的研究。他的目标是让俄国农民能提升其农作物产量，但是约瑟夫• 斯大林却认为他是国家的敌人。斯大林对科学有一些滑稽的想法：他相信一个人的行为会改变其遗传组成，因此一个人一生中习得的习惯可以通过其DNA向后代传递。凡是不同意这个观点的科学家都被他投进监狱。
　　瓦维洛夫因为其科学信仰而在1940年被捕。在生命的最后日子中，他为其他囚犯讲授了遗传学课程，而他们中的许多人很可能希望斯大林能多逮捕一些锁匠和炸药专家，而不是植物学家。
　　下面的配方是“古典杯”鸡尾酒的一种，兑和了等量的苹果白兰地和波本酒，因而把苹果、玉米和其他谷物结合在一起，用来向瓦维洛夫致敬。
　　1块方糖
　　2甩安戈斯图拉苦精
　　3/4盎司平果白兰地
　　3/4盎司波本酒
　　2片“史密斯奶奶”或“富士”之类酸苹果的切片
　　把方糖置于古典杯底部，在方糖上浇上苦精和几滴水，研碎。加入冰、苹果白兰地和波本酒，充分搅和。用柑橘榨汁机榨取1片酸苹果的果汁作为盖顶。再用第2片酸苹果作为杯中的装饰物。